Hur Steam Fresh Pumpkin

Snarare än att köpa en burk med pumpa puree, kan du ånga din egen färska pumpa och använda det ömma, kokta köttet som pumpa pajfyllning eller i en mängd andra bakade varor, såsom goda säsongsbetonade kakor och kakor. Välj en pumpa som är avsedd för matlagning, till exempel en liten pajpumpa, i stället för en pumpa som odlas för carving och dekorering. Carving pumpor tenderar att ha mindre kött och mer frön än små bakpumpor.

Steg 1

Använd en skarp grönsaksskalare för att ta bort huden från hela pumpan. Kassera huden.

Steg 2

Skär pumpan i hälften med en skarp kockkniv. Använd en stor metallsked för att ta bort fröna och strängiga innards från pumpahalvorna.

Steg 3

Häll pumpköttet i 2-tums kubikar med kockens kniv.

Steg 4

Sätt en ångkorg i en stor kruka. Fyll grytan med vatten tills vattnet bara rör på korgens botten.

Steg 5

Placera pumpa-kuberna i ångkokaren och sätt locket på potten.

Steg 6

Ställ grytan på spisen och vrid brännaren till medelvärme. Koka upp vattnet.

Steg 7

Minska värmen och låt vattnet sjunka i 25 minuter.

Steg 8

Stick en gaffel i en pumpa-kub för att kontrollera om det är skönt. Pumpan blir mjuk när den är kokad. Det kan ta upp till 40 minuter för pumpan att vara helt kokad.

Steg 9

Ta bort ångkokarens korg från potten och häll pumpkompisarna i en skål.

Steg 10

Puree blandningen med en stavblender eller potatismasher om du byter ut pumpad puré med den nyligen kokta pumpan.

Saker du behöver

• Grönsaksskalare

• Kockens kniv

• Stor metallsked

• Ångkorg

• Stor kruka med lock

• Gaffel

• Stickblandare eller potatismasker

Tips

Du kan använda ångad pumpa i salta rätter, som soppor och grytor.

Varning

Koka inte en pumpa som redan har skurits. När du har klippt, börjar pumpor utveckla mögel.