Hur Steam Ribs

Grillning av extra revben kan ta upp till sex timmar, säger AmazingRibs.com, medan ryggbensarna kan ta så lång tid som fyra timmar att grilla. För att skära ner på grilltiden kan du ångrappa upp till två dagar i förväg. Förångad revben kan grillas på cirka 15 minuter, enligt Good Housekeeping. Fläsk- och nötkreatursribben är höga i kolesterol och mättat fett. Om du har högt blodkolesterol eller en historia av hjärtsjukdom, konsumera bara revben ibland och i små portioner.

Steg 1

Använd en vass kniv för att ta bort det vita membranet som täcker ribbenbenen. Skölj revbenen och klistra dem torrt med pappershanddukar.

Steg 2

Kombinera ditt val av kryddor, kryddor och örter som salt, peppar, vitlök, ingefära, brunt socker, cayennepeppar, paprika, kummin eller chilipulver i en liten skål. Använd dina händer för att noggrant gnugga blandningen över revbenen.

Steg 3

Placera ett stort trådställ i en stekpanna eller rimmat bakplåt. Ordna revbenen på hyllan.

Steg 4

Häll flera koppar kokande vatten i botten av stekpannan. Använd aluminiumfolie för att tätt täcka revbenen.

Steg 5

Placera grillpannan i en förvärmd ugn och låt revbenen ånga tills köttet börjar separera från benen, ungefär en till två timmar.

Steg 6

Ta bort och kassera aluminiumfolien. Grilla eller röka revbenen omedelbart eller kyla och kyla dem för att laga mat inom två dagar.

Saker du behöver

• Vass kniv

• Pappershandukar

• Kryddor som kryddor, örter, salt och peppar

• Liten skål

• Stort ledningsstativ

• Stor stekpanna eller rimmad bakplåt

• Aluminiumfolie

Tips

För extra smak säger Chris Kimball, chefredaktör hos Cooks Illustrated, att du kan täcka revbenen i plastfolie efter att du har belagt dem med kryddblandningen och kylt dem i 24 timmar före ångkokning.

Varning

Var försiktig med att avlägsna aluminiumfolien från stekpannan efter tillagning av revbenen: Ångan frigörs är extremt het.

Fläsk revben ska tillagas till en inre temperatur på 160 grader Fahrenheit.