Hur man sätter spaghetti sås
Tomater är medlem i den dödliga familjen nöjesfamiljen och var ursprungligen ansedd giftiga när de först introducerades till England. I själva verket är tomater fulla av hälsosam lycopen, betakaroten och flera vitaminer och mineraler, enligt United States Department of Agriculture. Tomater har mycket vitamin C, och vissa tomatsorter har mycket syra som kan göra såsen bitter eller sur. Om din spaghetti sås är för sur kan du sötna det för att göra det mer till ditt tycke.
Spagetti och köttbullar. (Bild: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Steg 1
Rör om socker för att göra en mycket söt sås. Om du föredrar kan du använda honung istället. Tillsätt sockret 1 tsk. Låt såsen sjunka i två minuter och smaka på en gång. Ju mer socker eller honung du lägger till, desto sötare blir din sås.
Steg 2
Lägg till söta grönsaker till ditt recept. Smaka 1 kopp strimlad morötter eller använd sötröda peppar istället för grön paprika. Sauté grönsakerna i olivolja för att uttrycka sockerarterna innan de läggs till såsen. Dessa grönsaker kommer att tillföra en naturlig, mjukare sötma till din sås än socker eller honung.
Steg 3
Byt gul eller orange tomater för halva tomaten i ditt recept. Gula och orange tomater är mindre sura än den röda sorten. Genom att ersätta halva tomaten får du fortfarande den röda färgen men med mindre syra och surhet.
Steg 4
Lägg till söta viner, till exempel lambrusco eller vit zinfandel, till såsen. Dessa såser kommer att lägga till sötma och alkoholen kommer också att ge mer smak till såsen.
Steg 5
Brun lite söt italiensk korv och lägg den till din sås när den simmrar. Söt italiensk korv har kryddor som anis som lägger till sötma till såsen. Använd så mycket eller så lite korv som du föredrar. En pund korv i 1 qt. av sås gör en ganska köttig sås.
Steg 6
Kombinera någon eller alla ovanstående. Gör din sås med en blandning av tomater, tillsätt vin och söta grönsaker, simma lite korv i blandningen och kasta in ett streck socker för att avsluta det.
Saker du behöver
Socker
Honung
morötter
Söta röd paprika
Gula eller orange tomater
Sött vin
Söt italiensk korv
