Hur man torkar delad ärtsoppa

Rik, tjock delad ärtsoppa är ett kulinariskt mästerverk. Legumes som ärter är naturliga förtjockningsmedel, och när du lägger till potatis i blandningen borde du ha en soppa så tjock att en sked nästan kan stå upp för sig själv i den. Ibland går dock dina äventyr i matlagning inte som planerat, och du behöver ändra ditt recept eller lägga till saker i soppen för att rädda den från vattenig katastrof. Lyckligtvis har du flera alternativ för att förtjocka din delade ärtsoppa.

En stor skål med ärtsoppa. (Bild: Dar1930 / iStock / Getty Images)

Steg 1

Koka de fräscha eller frysta ärterna genom att ånga dem i fem minuter över en lagerbehållare fylld med kokande vatten. När de är färdiga ska ärterna vara ljusgröna och kokta genom. Tillsätt den tillagade delade ärtensoppa och ärterna till en mixer och puré soppan. Returnera soppan till grytan och värm i fem minuter över medium värme, ständigt rör om. De ytterligare ärterna bör tjockna soppen.

Steg 2

Ånga en stor potatis, skalas och skärs i stora bitar, över lagret i fem till åtta minuter eller tills potatiserna är mjuka och kokta genom. Tillsätt potatis och soppa till mixern och puréen tills soppen är jämn och krämig. Potatiserna bör ytterligare tjockna beståndet.

Steg 3

Tillsätt mjölet i soppen och visp det in. Mjölet är en sista utväg, eftersom det kommer att förändra soppans konsistens och trista ärtsmaket lite. Fortsätt värma soppan över medium-låg värme och vispa tills soppen är önskad konsistens.

Saker du behöver

• Split Pea Soup Recept av val, förberedd

• 1 kopp färska eller fräscha ärter

• Ångkorg

• stockpot

• Blandare

• Slitsad sked

• 1 stor potatis, skalad och tärnad

• 1/4 kopp mjöl

• Ballongvisp