Betydelsen av kolhydrater
Trots fordringar på dieter som främjar att minska på kolhydrater, är dessa makronäringsämnen bland de viktigaste ingredienserna i maten du äter. Kolhydrater kommer vanligtvis i tre sorter: sockerarter, stärkelser och fibrer. Korn, grönsaker, frukt och mejeriprodukter är alla källor till kolhydrater, vilket bör utgöra cirka 45 till 65 procent av ditt dagliga kaloriintag. Att få för få kolhydrater kan leda till obehagliga biverkningar och över tiden även stora komplikationer.
Hela korn är en viktig källa till kolhydrater. (Bild: Elena Schweitzer / iStock / Getty Images)funktioner
Kolhydrater är din kropps största energikälla. Varje gram kolhydrater du konsumerar innehåller ca 4 kalorier. När du konsumerar kolhydrater omvandlar enzymet amylas dem till glukos, det primära bränslet som kroppen använder för att driva all cellaktivitet. Hjärtat, hjärnan, njurarna och musklerna behöver alla kolhydrater att fungera. Överskott kolhydrater kan lagras i lever och muskler för senare användning efter omvandling till glykogen.
Omedelbara biverkningar
När du begränsar kolhydrater från din kost, kommer du sannolikt att uppleva biverkningar som din kropp försöker kompensera för plötslig brist på bränsle. Du kommer sannolikt att uppleva humörsvängningar, illamående, yrsel, svaghet och depression som ett resultat. När din kropp går in i ketos - ett tillstånd där fett och protein brinner för bränsle i stället för kolhydrater - kommer din kropp att producera föreningar som kallas ketoner som kan dyka upp i ditt saliv och orsaka dålig andedräkt. Du kanske också märker att ditt tänkande blir dimmigt eftersom din hjärna går ur glukos för att bränna sin normala aktivitet.
komplikationer
Allvarliga komplikationer kan utvecklas om du berövar din kropp med adekvata kolhydrater under långa perioder. Till exempel kan din kropp börja bryta ner muskelvävnaden för att fungera som bränsle. När nivåerna av ketoner stiger i ditt blodomlopp, kan ditt blod bli surare och placera stress på dina njurar och andra organ. Eftersom många av de livsmedel som innehåller kolhydrater är rika källor till andra näringsämnen, kan du också utveckla näringsbrister om du slutar äta kolhydrathaltiga livsmedel.
överväganden
En av huvudtyperna av kolhydrater är kostfiber. Fiber är den odelbarhetskomponenten i kolhydratinnehållande livsmedel. Fiber fungerar i kroppen för att sänka kolesterol, minska förstoppning och hemorrojder, modulera blodsocker och hjälpa till att förhindra vissa typer av cancer. Du bör försöka få ca 14 gram kolhydrater för varje 1000 kalorier du konsumerar, enligt Centers for Disease Control and Prevention.
