Järn och jod

Jod och järn är båda mineraler som behövs för god hälsa. Om du bor i USA eller andra utvecklade länder är jodbristerna sällsynta eftersom bordsalt innehåller mineralet, liksom det mesta av jordbruksmarken där mat odlas. Järnbrister finns å andra sidan runt om i världen. Mat och kosttillskott kan hjälpa till att ta itu med näringshålen från antingen mineral, men kontakta din läkare innan du gör några större förändringar i din kost.

De flesta får tillräckligt med jod från bordsalt. (Bild: Designbilder / Designbilder / Getty Images)

Jodanvändningar

Jod hjälper till att reglera dina sköldkörtelhormonnivåer, förhindra hypothyroidism, vilket kan hota den rätta utvecklingen hos barn och orsaka svaghet, hudsjukdomar och viktökning hos vissa människor. Goiter, där sköldkörteln blir förstorad, härrör från för lite jod, även om överskott av jod kan leda till att goiter också. Vissa läkare föreskriver jodtillskott till kvinnor som lider av bröst ömhet i samband med deras menstruationscykler. Topisk jod behandlar sår, muntlig inflammation och vaginit.

Jodkällor

Enligt UMMC får den genomsnittliga personen det mesta av hennes jod från bordsalt. Livsmedel som brun kelp, skaldjur och djuphavsfisk drar mineralet från havet. Jodberika bröd, spenat, rovfrukter, schweizisk chard, sojabönor och sommarkvash bidrar också till jod. Personer med brister kan välja att ta tångbaserade kosttillskott eller multivitaminer som innehåller jod. Drogbutiker bär flytande jodlösningar för lokal användning vid sår eller infektioner.

Järnanvändning

Att få tillräckligt med järn hjälper till att förebygga anemi, störningen som leder till extrem trötthet och trötthet. När du inte har tillräckligt med järn i ditt system producerar du inte tillräckligt med hemoglobin, vilket är ansvarigt för att transportera syre i hela kroppen. Även om du inte har anemi kan låga nivåer av järn störa kroppsfunktionen, vilket gör dig mer trött än normalt och stör sport och träning. Korrekt järnintag är också avgörande för rätt tillväxt hos barn och kan lugna hosta för människor på ACE-hämmare.

Järnkällor

Medan växtbaserade livsmedel är höga i järn, innehåller de icke-järnjärn, vilket innebär att kroppen inte absorberar dem lika lätt som hemejärn. Heme järnfoder inkluderar lever, ostron, rött kött, fisk, kyckling och kalkon. Spenat och andra mörka gröna, nötter, frön, melass, helkorn och torra bönor leder listan över icke-järnbaserade livsmedel. Vitamin C livsmedel som citrusfrukter, spenat och tomater hjälper din kropp att absorbera en eller annan form av järn mer effektivt. Järntillskott är också tillgängliga.

Överdosering Faror

För mycket bordsalt eller för många jodtillskott kan leda till farliga nivåer av näringsämnena. Risker från överskott av jod inkluderar sköldkörteln som Graves sjukdom, Hashimotos sjukdom och vissa former av sköldkörtelcancer. Småbarn ska inte överstiga mer än 200 mcg dagligen; barn 4 till 8, 300 mcg; barn 9 till 13, 600 mcg; tonåringar, 900 mcg och vuxna 1 100 mcg (1,1 mg). För mycket järn kan orsaka matsmältningsbesvär såsom halsbränna och förstoppning. I mer allvarliga fall har personer med överdos av järn en något högre risk för att utveckla hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer. Linus Pauling Institute varnar för att barn inte ska ta mer än 40 mg järn varje dag, och tonåringar och vuxna får inte överstiga 45 mg. Död kan bero på extremt höga doser av järn eller jod. Se alltid en läkare för att bekräfta mineralbrister innan du försöker behandla dessa näringsfel själv.