Iron-Rich mat för järnbrist och anemi
Järn hjälper kroppen att producera tillräckligt med röda blodkroppar för att bära syre i hela kroppen. Därför känner människor som är bristfälliga i järn ofta onödig trötthet. Om misstänkt järnbrist är viktigt, är det viktigt att se till att järnrika livsmedel är en del av kosten och att konsultera en läkare. lågt järn kan vara ett symptom på andra hälsoproblem. Ät mat rik på vitamin C för att öka järnabsorptionen, rapporterar "Vegetarian Times".
Gröna, gröna grönsaker som spenat kan ge kvalitetskällor av järn. (Bild: rez-art / iStock / Getty Images)Fisk och skaldjur
Vissa fiskar och skaldjur kan ge rika källor till järn. Musslor, ostron och fisk innehåller stora mängder hemejärn. Enligt National Institute of Health innehåller ostron 4,5 mg järn per portion och hälleflundra innehåller 0,9 mg järn per portion.
Hemejärn är den form av järn som lättare absorberas och upprätthålls i kroppen. En person med järnbrist eller anemi måste äta mindre fisk eller skaldjur än andra järgrika livsmedel, eftersom de innehåller den bästa typen av järn i höga mängder.
Organ kött
Kött som kommer från lever av kycklingar, grisar och kor erbjuder betydande källor till hemejärn, noterar Cleveland Clinic. Till exempel innehåller en servering av kycklinglever 12,8 mg järn, rapporterar NIH.
Även om dessa organ kött är rika källor till järn, konsumera dem i mått på grund av de stora mängderna av mättat fett och kalorier. Därför är dessa kötträtter rik på järn och kan hjälpa en person att övervinna en järnbrist, men om personen är i riskzonen för hjärtsjukdom, kan orgelkött inte vara det bästa alternativet.
Nötter, frön och bönor
Växtbaserade proteiner, såsom nötter, frön och bönor, erbjuder alla betydande mängder järn. Enligt NIH innehåller per portion svartbönor 3,6 mg järn, njurbönor innehåller 5,2 mg järn och kokta sojabönor innehåller 8,8 mg järn.
Dessa växtbaserade, järgrika livsmedel innehåller signifikanta mängder icke-järnjärn. Enligt "Vegetarian Times" måste icke-järnjärn, medan det är bra för järn, konsumeras i högre mängder eftersom det inte är så lätt att absorbera eller behållas i kroppen. Människor kan konsumera en mängd olika nötter, frön och bönor som jordnötssmör, konserverade bönor, linser och pumpafrön för att få högt järn. Dessutom innehåller växtbaserade källor till järn färre kalorier och friska fetter. Därför kan de vara ett hälsosamt alternativ för en person som kämpar med vikt eller riskerar för hjärtsjukdom.
Befästa produkter
På grund av den höga risken för järnbrist som uppstår under graviditeten har många spannmål, bröd och pasta ökat med betydande mängder järn. NIH rapporterar att 100 procent järnförstärkt spannmål innehåller 18 mg järn.
Förutom rika mängder järn kan folk välja fullkornsprodukter, bröd och pasta som har befästts. Detta kommer också att ge en betydande mängd fiber, vilket är viktigt för den övergripande hälsan.
Gröna bladiga grönsaker
Grönsaker, som spenat och kale, som är mörkgröna i färg och har stora löv, kan ge kvalitetskällor av järn. NIM rapporterar att en servering kokad spenat ger 3,2 mg järn. Dessa grönsaker innehåller vegetabiliskt-baserad icke-heme järn, men dessa grönsaker ger också värdefulla vitaminer och mineraler som hjälper till att upprätthålla övergripande hälsosam funktion.
Nötkött
Nötköttsprodukter innehåller stora mängder heme-järn. Enligt NIH innehåller nötköttfilé 3 mg järn per portion. När man överväger nötkött som en rik källa till järn, är det viktigt att komma ihåg att nötkött är högt i mättat fett, kolesterol och kalorier. Därför kan nötkött inte vara den bästa källan till järn för personer som är överviktiga eller i riskzonen för hjärtsjukdomar.
