Är Bakad Kycklingbröst Hälsosam?

Kyckling har förtjänat sig ett rykte för en hälsokost. Medan vissa nedskärningar och förberedelsemetoder säkert återställer det goda rykte upp, är inte alla kycklingar skapade lika. Ett bakat kycklingbröst kan vara ett lågt kaloriinnehåll för att tillsätta protein, järn och kalium till din kost, men hur du förbereder kycklingen kan göra skillnad i hur näringsrik det visar sig vara.

När det gäller fett, är hudlösa kycklingbröst din bästa satsning. (Bild: Denis_Vermenko / iStock / Getty Images)

Till hud eller inte på huden

En 3,5 uns servering av bakat kycklingbröst utan huden innehåller 165 kalorier och cirka 3,6 gram fett, varav 1 gram är mättad. Att äta samma mängd kycklingbröst med huden ökar kaloriantalet till 197 kalorier och ca 7,8 gram fett, varav 2,2 gram är mättade. Att begränsa ditt intag av mättat fett till mindre än 7 procent av ditt totala kaloriintag är ett sätt att minska risken för hjärtsjukdomar enligt American Heart Association.

Hälsosam dos av näringsämnen

En 3,5 ounce servering av skinless kycklingbröst innehåller 31 gram protein, vilket är två tredjedelar av de 46 gram proteinkvinnorna behöver varje dag och 55 procent av de 56 gram männen bör äta varje dag. Samma mängd kycklingbröst med huden innehåller mindre protein med 29 gram, eftersom hudhöns kycklingbröst ofta innehåller ben också. Kycklingbröst, med eller utan hud, är också en bra källa till järn, ett mineral som hjälper till att producera energi och niacin, ett vitamin som är nödvändigt för att förvandla mat till energi.

Som jämfört med ...

När det gäller att välja en typ av kött som ingår i din kost, är den benfria, skinnfri bakad kyckling ett hälsosamt val, särskilt jämfört med andra alternativ som stekt kyckling eller hamburgare. En 3,5 ounce servering av stekt kyckling innehåller 260 kalorier och 13 gram fett, varav 3,5 gram är mättade. En 3,5 ounce burger har 297 kalorier och 12 gram fett, varav 4,5 gram är mättade. En vanlig bakad kycklingbröst innehåller 74 milligram natrium per 3,5 ounce servering, vilket är mycket mindre än 275 milligram i samma mängd stekt kyckling. En 3,5-ounce burger har 331 milligram natrium, vilket är 22 procent av de 1500 mg du borde begränsa dig till varje dag, enligt American Heart Association.

Håll det hälsosamt

En vanlig bakad kycklingbröst är låg i fett och kalorier, men dessa siffror kan förändras betydligt om du lägger till andra ingredienser i köttet. Genom att dränera det bakade kycklingbröstet i grillsås ökar natriuminnehållet ganska väsentligt. Smörj det kokta kycklingbröstet i smält smör kommer att tillsätta flera gram mättat fett till köttet. Byt smöret för hjärt-hälsosam olivolja istället. Förbättra smak av köttet med örter och kryddor, vilket knappast tillför kalorier till kycklingen men också öka näringsinnehållet en liten mängd. Örter och kryddor är också låga i natrium.