Är Balsamvinäger Unhealthy?

Balsamvinäger är en tjock, starkt flavored typ av vinäger som produceras av druvor. Balsamvinäger är ett fettfattigt alternativ till många mer bearbetade salladsdressingar och är en källa till flera viktiga näringsämnen. det är dock också högt i socker. Liksom många livsmedel bör den konsumeras i måttliga kvantiteter som en del av en hälsosam, balanserad diet.

Balsamvinäger kan serveras med grönsaker, bröd eller på sallad. (Bild: jstankiewiczwitek / iStock / Getty Images)

Kalorier, fett, kolesterol och natrium

En kopp balsamvinäger innehåller 224 kalorier, vilket är cirka 11 procent av en typisk persons dagliga rekommenderade intag. Vinägerna innehåller inget fett och kolesterol. Det innehåller 58,7 mg natrium, vilket bara är 2,4 procent av ett typiskt dagligt rekommenderat intag. Enligt American Heart Association förbrukar de flesta individer för mycket natrium, vilket ökar risken för stroke och hjärtsjukdom. Att äta lågnatriummat som balsamvinäger kan hjälpa till att minska risken.

Kolhydrater, socker och protein

Vinägerna innehåller 43,4 gram kolhydrater, eller 14,5 procent av ett typiskt dagligt krav och ingen dietfibrer. Den innehåller 1,2 gram protein, vilket är cirka 2,5 procent av ett typiskt dagligt krav. Den innehåller 38,1 gram socker, eller 76,2 procent av ett typiskt dagligt rekommenderat intag - den viktigaste kostnivån i balsamvinägern. Enligt American Heart Association kan överdriven konsumtion av socker leda till ökad risk för viktökning, fetma och relaterade hälsoförhållanden.

Kalium

Balsamvinäger innehåller mer kalium än något annat mineral, med 285,6 gram näringsämnen per portion vinäger. Det är över 8 procent av ett typiskt rekommenderat dagligt kaliumintag. Enligt Medline Plus av National Institutes of Health är kalium ett näringsämne som din kropp använder för många olika ändamål. Dessa inkluderar att hjälpa till att bygga muskler från proteinet du äter, vilket hjälper till att omvandla kolhydrater till energi och bidra till korrekt hjärtfunktion.

Andra mineraler

Varje portion balsamvinäger innehåller också 68,9 milligram kalcium, vilket är nästan 7 procent av ett typiskt rekommenderat dagligt kalciumintag; 48,5 milligram fosfor, vilket är nästan 5 procent av ett typiskt rekommenderat dagligt fosforintag; och 1,8 milligram järn, vilket är över 10 procent av ett typiskt rekommenderat dagligt järnintag.