Är nötkött jerky sunt?

Inhemska afkomlingar av inkor kan ha uppfunnit nötkreatur jerky. De använde förberedelsemetoden för att bevara kött för vintern och andra gånger när jakt inte kunde ge tillräckligt med kött. Idag bota köttfärska producenter med salt och värme och använder ofta kryddor för att accentuera smaken. Den näringsrika sammansättningen av nötköttskvist ger flera kosttillskott.

Nötkött är en bra källa till protein, men innehåller fett, kolesterol och natrium som kan vara ohälsosamma i stora mängder. (Bild: Juanmonino / iStock / GettyImages)

Tips

Nötköttet är högt i natrium och mättat fett och får inte göra den hälsosammaste proteinkällan i din kost.

Fylld med protein

En 1 ounce bit av köttfärs ger 9,4 gram protein. Enligt rekommenderade kosttillskott, eller RDA, behöver kvinnor 46 gram protein per dag och män 56 gram. Protein bryts ner i tarmarna i aminosyror, som din kropp använder för att bygga vävnader och enzymer som är inblandade i alla kroppssystems funktion.

Hög fetthalt

Din kropp kräver fett för att minska inflammation och stödja hjärnans hälsa. En ounce jerkig kött innehåller 116 kalorier. Mer än hälften av kalvköttets kalorier, 66, kommer från 7,3 gram total fetthalt. Den totala fetthalten innehåller 3,1 gram mättat fett. För att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar rekommenderar American Heart Association att man begränsar mättat fettintag till mindre än 7 procent av de totala dagliga kalorierna, vilket motsvarar 15,5 gram eller 140 kalorier med kalcium, medan återstoden kommer från hjärt-sunda fleromättade fetter - som finns i grönsaker oljor och skaldjur - och enomättade fetter - finns i vegetabiliska oljor, nötter, frön, oliver och avokado.

Kolesterolkälla

En servering av Krave beef biffiga har 15 milligram kolesterol, enligt tillverkarens hemsida. De amerikanska riktlinjerna för diet rekommenderar att du begränsar ditt dagliga kolesterolintag från mat till cirka 300 mg per dag. Men medan kolesterol i mat ansågs dåligt och trodde bidra till uppbyggnaden av plack i dina artärer, eftersom det visar sig att kolesterol i mat inte kan påverka dina blodkolesterolnivåer eller hjärthälsa. Om du har bekymmer om hjärthälsa och kolesterol, tala med din läkare för rekommendationer.

Immune-Boosting Zinc

Med 2,3 milligram zink i 1 oz ostkött, får du mycket av det dagliga intaget som rekommenderas av National Institutes of Health (som varierar mellan 2 och 13 milligram dagligen, beroende på ålder, kön och specifika hälsobehov). Zink stöder flera av kroppens funktioner, till exempel ditt immunsystem och celldelningsprocessen. Sinkbrist symptom inkluderar långsam sårläkning och förlust av smak och lukt sinnen.

För mycket natrium

En 1 ounce servering av köttfärska innehåller 590 milligram natrium. Natrium ökar vätskeretentionen, vilket kan orsaka en höjning i ditt blodtryck och stressa ditt hjärta. Centers for Disease Control och Prevention rekommenderar att man begränsar natriumförbrukningen till 2300 mg per dag. Om du har högt blodtryck, njursjukdom, diabetes eller vill minska risken för hjärtsjukdom, föreslår CDC att du begränsar ditt natriumintag till 1500 mg per dag.

Låg i kolhydrater

Några av de smakämnen som läggs till köttfärsiga bidrar till dess kolhydrathalt av 3,12 gram, vilket inkluderar 2,55 gram sockerarter och 0,5 gram fiber. Eftersom köttfärsens kolhydraträkning mäter under 5 gram, kan det anses vara ett lågt carb mellanmål.