Är nötkött hjärtat friskt?

Nötkött hjärta är en muskel som andra skär av stek, men det är mer tätt med ett högre näringsinnehåll och ytterligare protein. Nötköttet innehåller alla essentiella aminosyror, zink, selen och fosfor. Det har mer än dubbelt elastin och kollagen än andra köttdelar och en högkoncentrerad källa till koenzym Q10, även känd som CoQ10. MayoClinic.com föreslår att man väljer gräsmatad nötkött i stället för sädessorterad nötkött, eftersom den kan ha högre nivåer av omega-3-fettsyror.

Traditionella dieter

Organ kött, som lever, hjärna, njurar och hjärta, var ofta en del av traditionella dieter. Skotska haggis är gjord av markorgens kött blandat med korn och fylls sedan i magen och kokas. Pates, liverwurst, korv och söta bröd - gjorda av tymus körtel - har varit en del av olika matkulturer från hela världen.

X-faktorn

Weston A. Price, författare till "Nutrition and Physical Degeneration", antydde att ett fettlösligt vitamin som verkar som katalysator för absorption av vitaminer finns närvarande i orgelkött. Mer kraftfull än vitaminerna A eller D, kallade Price detta vitamin "Activator X." I sin studie av inhemska matkulturer fann han att varje grupp hade lite mat som det ansågs heligt. Han noterade att alla jägare-samlarstammarna åt orgelköttet av vilket spel som helst dödades först och ofta rå.

Coenzyme Q10

Nötkött hjärta är en rik källa till koenzym Q10, känd som CoQ10. Enligt University of Maryland Medical Center ökar CoQ10 din energinivå, är avgörande för ditt immunsystem och fungerar som en antioxidant - som bekämpar fria radikaler som skadar DNA.

CoQ10 kan också förhindra bildning av blodproppar, sänka blodtrycket, minska vätskan i lungorna och svullna i benen, vilket gör det till ett viktigt hjälpmedel vid förebyggande av hjärtsjukdom och hjärtsvikt.

Kollagen och Elastin

Kollagen är en typ av protein som finns i dermis- eller mellanskiktet - av din hud. En riklig mängd kollagen kommer att hålla din hud ungdomsfull och smidig, undanröja fina linjer och rynkor. Det finns mer kollagen i huden än någon annan typ av protein.

Elastin är en annan typ av protein i din dermis, ansvarig för att ge strukturen till din hud. För lite elastin orsakar rynkor och sagging. Nötkött hjärta är en utmärkt källa till både kollagen och elastin.

Näringsrik översikt

Nötkött kan vara en hälsosam del av din kost. En 4-oz. servering innehåller bara 130 kalorier, med 80 av dessa kalorier kommer dess 20 g protein och 35 kalorier från dess 5 g fett. Nötkött hjärta innehåller också flera B-vitaminer, lykopen, järn, fosfor, kalium, natrium, selen och zink.