Är kinesisk mat hälsosam att äta?

Även om du inte vet hur man gör kinesisk mat själv, är du sannolikt inte långt ifrån en kinesisk restaurang som erbjuder uttagssmenyer - och leveransservice. Kinesisk mat kan vara hälsosam om du äter den i måttlig ordning och beställer noga så att din måltid innehåller en källa till magert protein, kostfiber och en mängd andra väsentliga näringsämnen.

Kinesisk transportmat. (Bild: Anytka / IStock / Getty Images)

Välj Lean Proteins

För en hälsosam kinesisk måltid, välj magra proteinkällor, till exempel räkor, hudlösa kycklingbröst, fisk och tofu. Dessa livsmedel är låga i kolesterolhöjande mättat fett och ger väsentliga näringsämnen som järn och zink. Undvik feta kött, som feta skär av nötkött eller fläsk och kyckling med hud, samt friterad mat, som innehåller extra kalorier och kan ha ohälsosamma transfetter. American Heart Association föreslår att man beställer ångkokt och bakat kött istället för äggrullar och stekta wontons samt att kocken förbereder stekta entrees i mindre olja än vanligt om man inte vill välja att ångas, kokas eller broiled ettor.

Ät hälsosamma kolhydrater

Kinesisk mat kan vara hälsosam om man beställer en måltid med gott om grönsaker. Grönsaker är bra källor till kostfiber, vilket är en hälsosam kolhydrater som kan bidra till att förebygga fetma. Andra näringsämnen i grönsaker inkluderar kalium, vitamin A och vitamin C. Försök med en lätt stekad entree med kyckling eller räkor - och beställa ångade grönsaker med din måltid. Begränsa din konsumtion av raffinerad kolhydrater, såsom vitt ris och nudlar. Beställa brunt ris istället för vitt. Undvik också nudelbaserade rätter som chow mein.

Begränsa natrium när det är möjligt

Medan kinesisk mat kan vara hälsosam kan den också vara hög i natrium, varnar American Heart Association. Saltiga såser är hög natrium-ingredienser i kinesisk matlagning. En matsked sojasås har 1.005 milligram natrium medan 1 matsked teriyaki sås har 690 milligram natrium. En högnatrium diet kan höja ditt blodtryck, vilket sätter dig i riskzonen för hjärtsjukdomar och stroke. Friska vuxna ska ha högst 2300 mg natrium per dag. För att begränsa din natriumförbrukning, fråga kocken att förbereda dina måltider med mindre sås. Avstå från att lägga till extra sojasås vid bordet eller använd natrium-natriumversioner.

Kinesisk restaurang syndrom

Mononatriumglutamat är en smakförstärkare och vanlig ingrediens i kinesisk mat. Detta ämne liknar glutamat, en kemikalie i hjärnan. Kinesiskt restaurangsyndrom refererar till uppsättningen av symtom, inklusive bröstsmärta, huvudvärk och svettning, som vissa människor rapporterar efter att ha ätit kinesisk mat. Medan studier har misslyckats med att visa en koppling mellan MSG och dessa symtom, berättar Kocken enligt MedlinePlus om du misstänker att du är känslig för MSG att förbereda din mat utan det.