Äter bönor och brun ris varje dag dåligt för dig

Bönor med brunt ris är en hälsosam, näringsrik maträtt som äts runt om i världen - en häftklammer i många länder i Centralamerika och Latinamerika samt i sydöstra USA. Den populära kombinationen är en källa till protein och utgör en del av ditt dagliga krav på grönsaker och korn. Att äta endast bönor och brunt ris kan dock leda till näringsbrist.

Ris och bönor på en vit maträtt. (Bild: nataliaspb / iStock / Getty Images)

Ett komplett protein

Bönor och ris, gör ett komplett protein när de ätas tillsammans, det vill säga en som innehåller alla de essentiella aminosyrorna som finns i protein. Medan bönor och ris, individuellt, är låga i vissa typer av essentiella aminosyror, erbjuder varje det det andra saknar. U.S. Department of Agriculture rekommenderar att du konsumerar 5 till 6 1/2 ounce ekvivalenter protein per dag. En 1/4-cup servering av bönor räknas som 1 uns ekvivalent av protein. Bönor är alla höga i protein, även om mängderna varierar. En kopp kikärter har över 14,5 gram protein, medan njurbönor har över 15 gram protein per kopp. En kopp brun ris, som räknas som 2 portioner av hela korn, har 5,03 gram protein.

Hög i kostfiber

Brunt ris, som helkorn och bönor, oavsett typ, är höga i kostfiber, vilket ger massor till din kost. Båda har ett antal hälsofördelar. Kostfiber kan bidra till att minska förstoppning, liksom lägre blodkolesterolnivåer. En kopp brun ris har 3,5 gram fiber medan 1 kopp kikärter har 12,5 gram per portion. En kopp njurbönor har 11,3 gram dietfibrer. Denna mängd brunt ris ger 9,2 till 14 procent av det rekommenderade intaget av fiber medan kikärter och njurbönor ger 28-50 procent av det rekommenderade intaget.

Grönsaker och korninnehåll

Förutom protein, bönor och ris hjälper du dig också att nå ditt dagliga insamling av korn och grönsaker. Bönor är unika i den meningen, eftersom de räknas som en medlem i proteinkoncernen samt vegetabiliska livsmedelsgruppen. U.S. Department of Agriculture rekommenderar att du äter mellan 2 till 3 koppar grönsaker per dag och mellan 3 till 4 uns korn per dag. USDA rekommenderar att minst hälften av ditt kornintag är hela korn, som brunt ris.

Betydelsen av variation

Medan bönor och ris är ett hälsosamt val av mat, speciellt om du håller det låga natrium- och fettinnehållet lågt, äter bara bönor och ris leder till andra näringsbrister. USDA rekommenderar att du äter en mängd proteiner, inklusive vegetariska proteinkällor, såsom bönor, men rekommenderar också att två av dina veckoproteinproteiner är skaldjurrika i essentiella fettsyror. På samma sätt utgör grönsaker, bönor och ärtor endast en undergrupp av grönsaker, och andra, inklusive lövgröna grönsaker, stärkelse grönsaker och röda och apelsin grönsaker, behövs för att få en hälsosam och balanserad kost.