Är frusen fisk hälsosam?

Fisken är låg i mättat fett och ger en bra dos av vissa näringsämnen, såsom protein, enligt American Heart Association. Färsk fisk är tillgänglig på de flesta stormarknader, men det kan vara dyrt, och du hittar inte alltid typen du letar efter. Fryst fisk är ett bra alternativ. Du kommer sannolikt att hitta mer variation, och det är ofta lägre i priset också.

En närbild av vakuumförseglade frysta laxfileter. (Bild: Svetlana Foote / IStock / Getty Images)

Frysta fiskens grundläggande fakta

Fryst fisk är låg i mättat fett och innehåller omega-3 fettsyror, vilket kan bidra till att sänka blodtrycket och minska risken för hjärtproblem, enligt American Heart Association. Fet fisk, som öring, lax och makrill, är din bästa satsning på att öka ditt intag av omega-3-fettsyror. De flesta fiskar, som öring, torsk, kolja och lax, lever även små mängder järn och kalcium.

Frisk vs Fryst

Fisk som du köper från din matvaror fryser frysas så fort den fångas. Det betyder att du får alla näringsämnen du vill om du åt samma fisk färsk från vattnet och kanske ännu mer. Om du väljer fryst fisk ökar också de sorter du har tillgång till, för du behöver inte vänta på att dina favoritartiklar ska vara säsong. Fryst fisk är också bra för miljön, eftersom det bidrar till att minska avfallet och minskar de resurser som krävs för att få den från vatten till bord så fort som möjligt, enligt "National Geographic".

Frysad fisk och kvicksilverförorening

Medan American Heart Association rekommenderar att människor äter regelbundet, bör vissa individer vara försiktiga när det gäller vissa typer av fisk. Större fiskar, såsom haj, kungmakrill, svärdfisk och tilefish, kan innehålla stora mängder kvicksilver, enligt U.S. Food and Drug Administration. Gravida kvinnor och barn borde inte äta denna typ av fisk alls. Eftersom kvicksilver har en negativ inverkan på hjärnan och neurologisk utveckling, bör dessa populationer välja lägre kvicksilversorter som lax, tilapia, torsk och sötvattenöring. Fråga din läkare om tonfisk, eftersom vecko- och månadsgränserna varierar efter ålder och typ. Till exempel borde de flesta inte äta mer än 6 uns albacore tonfisk per vecka, enligt American Heart Association.

Håll din fisk frisk

American Heart Association rekommenderar att du äter minst två portioner fisk varje vecka och frusen fisk räknas mot det målet. Välj frysta fiskpaket som inte slits eller öppnas, eftersom öppna förpackningar kan vara förorenade med bakterier som kan göra dig sjuk. Leta efter förpackningar med frusen fisk i mitten eller i botten av frysfacket, rekommenderar också amerikanska Food and Drug Administration. Tina frusen fisk nedsänkt i en skål med kallt vatten i kylskåp eller på avfrostningsinställningen på din mikrovågsugn. Njut av din fisk bakad, broiled eller grillad, eftersom dessa tillagningsmetoder inte lägger till mycket fett, som stekning gör.