Är högmaltoskornssirap dålig för dig?
Du är troligen bekant med industriella sötningsmedel som högfruktos majssirap, som finns i en mängd olika livsmedel. En annan livsmedelstillsats du kan hitta när du läser matetiketter är majssirap med hög maltos. Skillnaden mellan de två är att huvudsockret i HFCS är fruktos, medan huvudsockret i HMCS är maltos. På grund av deras olika sockerarter kan HMCS inte ha samma risker som HFCS. Men det är fortfarande ett tillsatt socker, så begränsa ditt intag.
Hög maltos majssirap räknas fortfarande som tillsatt socker, så du bör öva moderering. (Bild: Alexandra Grablewski / Digital Vision / Getty Images)Brist på forskning
Till skillnad från HFCS, vilka forskare har studerat i stor utsträckning, har få mänskliga studier utvärderat de potentiella hälsoeffekterna av regelbundet konsumtion av HMCS. Från en kemisk synpunkt bildas maltos från två glukosenheter som ett resultat av fermentation och är den minst vanliga disackariden som finns i naturen. Majssirap med hög maltos innehåller minst 35 procent maltos, med det typiska kommersiella varumärket innehållande 65 procent maltos.
En mindre ond
Fruktos är den primära komponenten som har orsakat oro när det gäller HFCS. Kroppen bryter ner fruktos annorlunda än andra sockerarter, och detta kan orsaka negativa effekter när de ätas regelbundet. Eftersom maltos innehåller liten eller ingen fruktos kan den inte ha samma risker som HFCS.
Forskare fann att regelbundet konsumera drycker sötade med HFCS ökar hjärtsjukdom riskfaktorer, såsom dåligt kolesterol, mer än glukos. Deras resultat publicerades i oktober 2011-numret av Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.
Tillagd socker och din hälsa
Det är bäst att behandla HMCS precis som du skulle något annat tillsatt socker. För mycket socker stavar problem för din hälsa i form av viktökning, kavationer, insulinresistens, fettlever och hjärtsjukdom. Det rekommenderas att du begränsar tillsatt socker från alla källor till 100 kalorier om du är kvinna och 150 kalorier om du är en man. De viktigaste källorna till tillsatt socker är läsk, kakor, kakor, pajer, godis och glass.
Tämma din söta tand
HMCS finns i bearbetade livsmedel, som förutom att ha socker ofta har för mycket fett och natrium och för få näringsämnen. En diet hög i bearbetade livsmedel är dålig nyhet på grund av en obalanserad fördelning av näringsämnen. Minska ditt intag av bearbetade livsmedel och öka ditt intag av hela livsmedel.
Prova en färsk frukt och mager yogurtparfaitbägare, hemlagad spårblandning, en fräsch smoothie eller jordnötssmör på selleripinnar fyllda med russin när din söta tand slår. Håll dig vid den yttre omkretsen i affären när du handlar mat och fokusera på färska livsmedel istället för förpackade biljetter i gångarna.
