Är det hälsosamt att äta skinka?

Oavsett om skinka är din favorit påskhälsning eller en vanlig eftergivenhet, är det inte ett av de hälsosammaste köttalternativen. Skinka ger mycket protein och vissa vitaminer och mineraler, men det är också högt i både natrium och fett. När du bestämmer dig för att äta skinka, välj den hälsosammare extra magra versionen över den vanliga versionen, eftersom detta kommer att spara både fett och kalorier.

Två skivor härdad skinka och en grön kvist på en träyta. (Bild: Liv Friis-Larsen / IStock / Getty Images)

Kalorier och makronäringsämnen

En 3-ounce servering med regelbunden rostad benfri skinka ger 151 kalorier, 19,2 gram protein och 7,7 gram fett, inklusive 2,7 gram mättat fett och 50 milligram kolesterol. Detta är 38 procent av det dagliga värdet för protein, 12 procent av DV för fett, 14 procent av DV för mättat fett och 17 procent av DV för kolesterol om du följer en diet med 2000 kalorier. Valet för extra magert skink i stället sparar 28 kalorier, 3 gram fett, 1,2 gram mättat fett och 5 milligram kolesterol.

Vitaminer och mineraler

Varje servering av skinka ger dig 41 procent av DV för tiamin, 16 procent av DV för riboflavin, 26 procent av DV för niacin, 13 procent av DV för vitamin B-6 och 10 procent av DV för vitamin B -12. Dessa B-vitaminer är viktiga för att hålla din lever, hud, ögon och hår hälsosam och för att vända maten du äter till energi för din kropp. Skinka innehåller också 24 procent av DV för fosfor, 10 procent av DV för kalium och 14 procent av DV för zink i varje portion. Du behöver fosfor för att bilda DNA, kalium för korrekt nerv- och muskelfunktion och zink för ett hälsosamt immunsystem.

Natriumhänsyn

Skinka är mycket hög i natrium, med 1,275 milligram i en 3-ounce servering. Detta är nästan hela den rekommenderade dagliga gränsen på 1500 mg för personer med högt blodtryck och över hälften av den 2 300 mg gränsen som rekommenderas för friska människor. Att förbruka för mycket natrium ökar risken för högt blodtryck och hjärtsjukdom.

Bearbetade kötthälsorisker

Bearbetade kött, som skinka, ökar också risken för många hälsoproblem. En studie publicerad i "Current Atherosclerosis Reports" i december 2012 fann att konsumtionen av dessa kött var kopplad till en högre risk för hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. En annan studie, publicerad i "PLOS Medicine" 2007, visade att äta bearbetade kött ökar risken för kolon och lungcancer. Du skulle hellre välja fisk, hudlösa kycklingar eller vegetariska proteinkällor.