Är italiensk dressing hälsosam?

Italiensk dressing erbjuder ett hälsosammare alternativ till vanliga krämiga dressingar eftersom det är naturligt lägre i kalorier och fett. Eftersom det är högt i natrium och kalorierna snabbt läggs upp är det fortfarande viktigt att titta på hur mycket du äter. Du kommer inte få många näringsämnen från någon salladsdressing, men vanlig italiensk dressing är en bra källa till vitamin K och hälsosamma omättade fetter som hjälper till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar.

Kockhällande dressing på sallad (Bild: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Små portioner för att kontrollera kalorier

Klassisk italiensk salladsdressing består av vegetabilisk olja och ättika, med kryddor och smakämnen som honung och senap. Beroende på märket innehåller italiensk dressing olika typer av olja och ättika. Du hittar också sorter som sträcker sig från reducerade fettförband till saltfria och fettfria förband, vilket innebär att de innehåller en rad kalorier. Näringslabeln på de flesta salladsdressingar indikerar att en servering motsvarar 2 matskedar. I den låga delen har 2 matskedar av generisk, fettfri italiensk dressing 13 kalorier, medan vanlig italiensk dressing utan tillsatt salt innehåller 86 kalorier i samma del, enligt US Department of Agriculture National Nutrient Database.

Fakta om fett

Fetter från vegetabilisk olja står för en majoritet av kalorierna i italiensk dressing, förutom fettfria märken. De fettfria sorterna får de flesta av sina kalorier från kolhydrater. Det totala fettet i 2 matskedar italiensk dressing sträcker sig från en spårmängd i fettfria märken till 8 gram i vanlig, saltfri dressing. Regelbunden italiensk dressing innehåller 6 gram fett i en 2-msk servering, medan minskad fet italiensk dressing har 2 gram. Det totala fettet består främst av friska enomättade och fleromättade fetter, vilket hjälper till att sänka kolesterol och minska inflammation, enligt Harvard Health Publications.

Näringsämnesfördelning

Du får bara en betydande mängd av två näringsämnen från italiensk dressing: natrium och vitamin K. Två matskedar av regelbunden italiensk dressing levererar 17 mikrogram eller minst 14 procent av det rekommenderade dagliga intaget av K-vitamin. Det faller knappt ett spår mängd i fettfria märken, eftersom du förlorar K-vitamin, eftersom fettet avlägsnas. Natriumet sträcker sig från 267 till 316 milligram i en 2-matsked som serveras i de flesta typer av italienska förband, förutom de som framställts utan tillsatt salt. Dessa värden representerar 18 till 21 procent av det rekommenderade dagliga intaget för natrium, vilket är 1500 mg, enligt Institute of Medicine.

Tips och jämförelser

Du kan avsevärt minska natrium genom att göra din egen italienska dressing. Vegetabiliska oljor är naturligt låga i natrium och röda vin och cider vinegars har färre än 20 milligram i 1 kopp. Ladlar som används för att skopa italiensk dressing på salladsbaren kommer i olika storlekar, men många håller mer än 2 matskedar. Det gör det lätt att konsumera mer än du inser. Italienska dressingar är hälsosammare än krämiga förband, som ersätter lite eller all vegetabilisk olja med ingredienser som majonnäs och gräddfil. Förutom att innehålla mer fett och kalorier, har regelbundna krämiga förband, såsom tusen ö, också fler mängder av blodkärl.