Förteckning över livsmedel som innehåller enkla sockerarter

Enkel socker kan inte vara mycket bra för dig, men de smakar utsökt. Kallas också enkla kolhydrater, enkla sockerarter finns i en mängd olika livsmedel, allt från frukt och grönsaker till mejeriprodukter. Godis och läsk är också stora källor till enkla sockerarter.

De sötaste sockerarterna brukar vara enklaste. (Bild: Thodsaphol Tamklang / EyeEm / EyeEm / GettyImages)

Typer av sockerarter

Kolhydrater har blivit vilified och berömda, vilket gör dem till en av de mest kontroversiella av de tre makronäringsämnena. Men inte alla kolhydrater skapas lika. Socker är en klass av kemiska föreningar. Monosackarider och disackarider är exempel på enkla sockerarter.

Mer komplexa kolhydrater är oligosackarider och polysackarider. De innehåller mer än två sockermolekyler och kan vara mycket komplexa. De flesta kolhydrater som du äter, som pasta, ris, potatis och korn är gjord av dessa mer komplexa sockerarter. Trots att de ofta anses vara enkla karbohydrater, är de inte lika enkla som monosackarider och disackarider.

Läs mer: Vad är enkla sockerarter?

Den enklaste av sockerarterna

Socker som inte kan brytas ner i någon enklare form av socker är känd som en monosackarid, enligt en artikel från Purdue University. Detta är så enkelt som enkla sockerarter får. Glukos och fruktos är exempel på monosackarider.

Monosackaridmatar

Honung är en av de mest glukosrika livsmedel runt, enligt en artikel från MyFoodData. Honung är så söt och sugerös att vissa människor använder den för att söta drycker som te och cocktails.

Glukos är den viktigaste källan till kolhydrater som finns i blodet hos högre djur, enligt en artikel från Britannicas hemsida. När mer komplexa kolhydrater äts sönderdelar matsmältningssystemet dem ner i glukos, eftersom glukos är det enklaste sockret.

Glukosnivåer hos diabetiker

Glukosnivåer är vad människor med diabetes behöver oroa sig för. Både typ 1 och typ 2 diabetiker har problem att reglera deras blodsockernivåer. Normalt producerar kroppen insulin för att reglera blodsockret genom att dra ut det från blodomloppet och in i fettceller. Men diabetiker kan inte heller producera insulin eller det fungerar inte bra, så de måste vara försiktiga med hur mycket kolhydrat de äter.

Fruktos mat

Fruktos är också en monosackarid. Som du kanske kan gissa från namnet är fruktos det primära sockret som finns i frukt. Konsumtionen av fruktos är att, även om frukt anses sund, fruktos, som ett enkelt socker, anses allmänt vara ohälsosamt.

En artikel från International Food Information Council Foundation säger att fruktos inte är bra eller dålig. Det betyder att sockret själv inte har näringsvärde annat än att ge energi. Att äta frukt är hälsosam eftersom det finns vitaminer, mineraler och fibrer i frukt som tillför näringsvärdet till sockret. Att dricka fruktjuice är dock inte lika frisk eftersom det finns mycket mer socker.

Hög fruktos majssirap

Hög-fruktos majssirap är ett populärt sötningsmedel i samband med fruktos. Det framställs genom att bearbeta majsstärkelse tills det bryts ner i det enkla sockerglukosen. En artikel från U.S. Food and Drug Administration säger att ett enzym tillsättes till den nedbrutna majssirapen för att omvandla glukosen som den naturligt innehåller i fruktos.

Galaktos är en tredje monosackarid, men det är inte nästan lika vanlig som glukos eller fruktos. Galaktos kan hittas i mejeri, vanligtvis kombinerat med en annan typ av socker, enligt en artikel från Britannica.

Lite mer komplex

Disackarider är den andra formen av enkelt socker. De består helt enkelt av två sockermolekyler, vilket innebär att de kan brytas ner ytterligare, till skillnad från monosackarider.

Socker i Mejeri

Laktos är den mest kända disacchariden, eftersom så många människor inte kan smälta det. Laktos är det vanliga sockret i mejeriprodukter. Den är gjord av två monosackarider: glukos och galaktos, enligt ett papper från Intermountain Healthcare.

Mjölk och andra mejeriprodukter får sin lite söta smak från laktos. Om du kontrollerar näringsfakta på kartongerna och förpackningarna av din favoritmjölk, yoghurt, glass eller ost, är chansen att du får se en hel del kolhydrater. Det finns mer socker i mejeriprodukter än du kanske tror.

Laktosintolerans är ett vanligt problem. Om du är laktosintolerant betyder det att du inte kan smälta den enkla sockerlaktosen, enligt en artikel från National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Intagande mejeriprodukter kan orsaka kaos på matsmältningssystemet hos alla med denna intolerans.

Bordsocker och sackaros

Bordsocker är en disackarid. Det korrekta namnet är sackaros, och det är en kombination av de enkla sockerarterna fruktos och glukos. Till skillnad från frukt, som har näringsämnen, har bordsocker inte något näringsvärde. Det är en ren form av socker, vilket gör det ohälsosamt. Försöka begränsa din konsumtion av bordsocker och använd den bara för att lägga till smak för mat eller dryck.

Sackaros är närvarande i andra livsmedel än bordsocker. Lönnsirap har till exempel sackaros. Vissa frukter innehåller faktiskt sackaros, i stället för fruktos. Enligt en artikel från University of Wisconsin Health innehåller frukter som aprikoser, äpplen, bananer, grapefrukt och andra sackaros.

Tillfört socker i livsmedel är ofta i form av sackaros. Detta innebär att vissa sodavatten, mejeriprodukter eller frysta livsmedel kan innehålla sackaros.

Maltos är två glukosmolekyler förenade. Det finns mestadels i korn och grönsaker. Som tillsatsmedel för vissa livsmedel kommer maltos vanligen i pulverform och kan tjockna och söta saker som milkshakes.

Komplexa sockerarter och stärkelse

Stärkelse, som är kolhydraterna som finns i livsmedel som potatis, ris och vete, är faktiskt en polysackarid. Det betyder att det inte är ett enkelt socker. Stärkelse är en förening som växter gör för att lagra energi. De livsmedel som innehåller stärkelse anses ofta som dåliga kolhydrater, men de är faktiskt mer komplexa än sockerarterna i frukt.

Läs mer: Skillnad mellan enkla sockerarter och stärkelser

Begränsa dina enkla sockerarter

Enkla sockermatar anses vara ohälsosamma eftersom din kropp bryter ner dem mycket snabbt. Det betyder att sockret träffar blodet och orsakar att blodsockernivån stiger snabbt. Mer komplexa kolhydrater tar längre tid att smälta och inte spika blodsockret lika mycket.

När dina blodsockernivåer spikar måste din kropp släppa insulin för att dra glukos ur blodbanan. Du kan känna dig dåsig när det händer. Detta är känt som en krasch, och det kommer från att äta sockermat. Försöka begränsa ditt intag av enkla sockerarter.

Livsmedel hög i enkla sockerarter

Oavsett om du bara försöker skära ner på kalorier eller behöver skära ner på enkla socker av hälsoskäl, måste du veta vilka livsmedel som ska undvikas. Det finns många livsmedel som är höga i enkla sockerarter, men några av de vanligaste är:

• Bordssocker
• lönnsirap
• Honung
• datum
• Vattenmelon
• Ananas
• äpplen
• läsk
• Glass
• Mjölk
• Sugary cereals
• Sportdrycker
• Godis
• Smaktillsatser som ketchup
• Några jordnötsbitar