Förteckning över livsmedel som innehåller stärkelse

Stärkelse, en komplex kolhydrat, är inte din fiende. Din kropp använder stärkelse för att ge glukos till alla celler. Men där får du stärkelse från saker. Helst bör allt stärkelse i din kost komma från färskvaror, hela korn och baljväxter. Även om några av dina favorit söta godis eller snacks innehåller stärkelse, har de inte många andra näringsämnen att erbjuda.

Corn cobs på en middag tallrik. (Bild: Ju-Lee / iStock / Getty Images)

Olika typer av grönsaker

Alla grönsaker innehåller lite stärkelse, men vissa klassificeras som nonstarchy. Dessa grönsaker, inklusive sallad, paprika, sparris, lök, aubergine och kronärtskockor, är mycket låga i stärkelse. Stärkelse grönsaker har mycket högre nivåer av stärkelse. Corn, persilja, gröna ärtor, potatis, pumpor, vinterkvash och yams faller alla i denna kategori.

Fruktdetaljer

Frukt har i allmänhet högre mängder socker än stärkelse, även om en del av den totala kolhydrathalten kommer från stärkelse. Avokado, mango, apelsiner, nektariner, persikor, äpplen, bär, grapefrukt, ananas, druvor och meloner är bara några av de frukter som har stärkelse. Även torkade frukter som datum, pommes frites och russin har lite stärkelse.

Bönor och linser

Bönor och linser är inte bara höga i protein; De är också fulla av stärkelse. Du får det komplexa kolhydratet från svart, njure, garbanzo, marin, pinto, lima eller vita bönor. Bearbetade bönor som bakade, konserverade och refiterade bönor är också stärkelse. Brun, gul, grön eller annan mängd linser ger ytterligare stärkelseskällor.

Bröd och Wraps

Oavsett vilken typ av bröd produkt eller wrap du använder för att göra dina smörgåsar får du stärkelse. Bagels, engelska muffins, loafbröd, pitas och kex innehåller alla stärkelse. Även den varma hunden eller hamburgerbunken eller Kaiser-rullen tillför lite stärkelse till din diet. Corn, vete och mjöl tortillas innehåller alla stärkelse också.

Frukostmat

Vilken typ av kallt frukostflingor du har i ditt skafferi har stärkelse - även om det är den ohälsosamma sugära sorten. Branflingor, majsflingor, puffar, vete och havrebaserade spannmål ger alla stärkelse. Du kommer även att få stärkelse om du väljer havremjöl eller grits istället. Söta frukostmat som pannkakor, våfflor och bakverk är andra stärkelseskällor.

Extra kornmat

Alla korn innehåller stärkelse. Majoriteten av spannmålsbaserade livsmedel i din kost ska emellertid komma från hela korn. Bortsett från stärkelse är dessa livsmedel fulla av andra näringsämnen som B-vitaminer, järn, magnesium och fiber. Välj för helvete pasta, brunt ris eller vildt ris. Som andra friska stärkelsealternativ, njut av couscous, hirs, polenta eller quinoa.

Övriga livsmedel

Eventuellt mat med mjöl, jämn kaka, kakor och brownies innehåller stärkelse. Du får också stärkelse från kakor, pretzels, riskakor och chips. Medan dessa bearbetade livsmedel ger dig lite stärkelse, är de inte mat du vill äta regelbundet. Vanligtvis får du bara små mängder fiber, vitaminer och mineraler - och eventuellt stora mängder fett och socker - från starkt raffinerade livsmedel.