Näring i torkad koreansk bläckfisk

Koreansk mat innehåller vitlök, kryddig röd paprika och stora soppor och grytor med kött, grönsaker och nudlar. Fisk och skaldjur är en central del av den koreanska kulturen, och torkad bläckfisk kan vara ett mellanmål på egen hand eller som en del av receptet för lunch eller middag. Torkad koreansk bläckfisk kan vara ett näringsrikt tillskott till din kost om du äter det i mått.

Torkad bläckfisk till salu på en marknad. (Bild: Khlongwangchao / iStock / Getty Images)

Näringsrik översikt

Varje hel torkad bläckfisk har 204 kalorier. Den är fri från kolhydrater, inklusive sockerarter och kostfiber. En servering har 42 gram protein, eller 84 procent av det dagliga värdet för individer på en 2000-kalori diet. Fisket är högt i kolesterol och torkad bläckfisk har 186 milligram, eller 62 procent av det dagliga värdet. Kostkolesterol höjer nivåer av ohälsosamt kolesterol i ditt blod och ökar din risk för hjärtsjukdom.

Fett

En heltorkad bläckfisk innehåller 4 gram total fetthalt och inget transfett. Bläckfisk är bland de bästa kostkällorna för omega-3-fetter, enligt U.S Department of Agriculture. Din risk för hjärtsjukdom kan minska när du äter två portioner per vecka av skaldjur eftersom det innehåller omega-3-fetter. Andra källor till dessa hjärtfriska fetter inkluderar feta fiskar - som tonfisk, lax, sill - och andra skaldjur, som räkor och krabba.

Natrium

En helt torkad bläckfisk har 608 mg natrium. Natrium höjer ditt blodtryck och kan leda till ökad risk för hjärtsjukdom och stroke. Friska vuxna borde ha högst 2300 mg natrium per dag, medan personer med högt blodtryck och äldre vuxna bör begränsa intaget till 1 500 mg, enligt USDA. Du får mer natrium om du förbereder din torkade koreanska bläckfisk med en salt sås, såsom sojasås eller fisksås.

Kalcium och Järn

Torkad koreansk bläckfisk ger 16 procent av det dagliga värdet för kalcium och 10 procent av det dagliga värdet för järn. Kalcium är ett viktigt näringsämne för att bygga och bibehålla starka ben och tänder. Mjölkprodukter, stärkt tofu och apelsinjuice och konserverad fisk är också höga i kalcium. Järn är nödvändigt för att förebygga järnbristanemi. Kvinnor i fertil ålder och barn har högre risk för otillräckligt järnintag. Järnet från djurbaserade källor, såsom bläckfisk, är mer absorberbart än järn från växtbaserade källor, såsom bönor.