Näring i senapolja
Senapsfrö från Indien är källan till most senapolja. Denna frö sort är mer skarp och varmare än Medelhavs senapfrön. Använd senapolja som smakfull tillsats till dina kokta rätter genom att värma den först. När oljan når sin rökpunkt utvecklar den en subtil, mild smak. Som alla andra oljor läggs senapolja med kalorier samtidigt som dina favoritrecept förbättras.
Senapolja har en stark smak. (Bild: 5PH / iStock / Getty Images)Serveringsstorlek
Standardbetjäningsstorleken för oljor är 1 msk. När du lagar mat med olja, kanske du använder mer olja i pannan, men matlagning minskar snabbt den mängd olja som din mat absorberar. Om du planerar att använda denna olja för salladsdressing eller såser, är standardservis 2 msk.
Kalorier och fett
Senapolja innehåller 124 kalorier per msk. Den innehåller 14 g fett, vilket bidrar till alla dess kalorier. Fett i senapsolja, som motsvarar 8,3 g per msk., Är mestadels enomättad. Det fleromättade fettinnehållet i 1 msk. motsvarar 2,9 g, medan det mättade fettinnehållet är lika med 1,6 g. I jämförelse med andra populära matoljor har senapsolja ett lägre enumättat fettinnehåll än olivolja, linfrö, druvfrö och jordnötsolja.
Viktiga näringsämnen
En msk. av senapolja har ingen kolhydrater, fiber eller protein. Det innehåller inga vitaminer eller mineraler. Som andra vegetabiliska källor innehåller senapolja alfa-linolensyra eller ALA, en viktig omega-3-fettsyra. Denna syra i oljens fleromättade innehåll är en som din kropp inte kan göra. Du måste hämta det från mat. Omega-3 fettsyror fungerar som antioxidanter, som hjälper din kropp att kämpa för sjukdomar, skydda hjärthälsan och möjligen hålla hjärncellerna friska. En msk. av senapsolja innehåller 0,8 g omega-3-fettsyra, jämfört med en msk. av sojabönolja, som har 0,9 g. Canolaolja har 1,3 g och linfröolja har 7,3 g.
överväganden
US Department of Agriculture's Dietary Guidelines for Americans 2005 rekommenderar att du begränsar den dagliga oljeförbrukningen till 6 tsk. eller 2 msk. i en standard 2000-kalori diet. Detta inkluderar alla oljor som är flytande vid rumstemperatur, oavsett om du använder dem för matlagning eller i salladsdressingar.
