Näring i jordnötssmör smörgåsar

Det finns flera variabler som bestämmer näringen av din jordnötsmörsmörgås. Först finns det brödet du använder, särskilt om det är vit eller helkorn. Då finns det den mängd jordnötssmör du använder, vilket kan variera betydligt. Slutligen, om du lägger till något sött som honung, gelé, sylt eller frukt, kommer detta också att påverka näringsvärdet på din jordnötssmörsmörgås.

Närbild av jordnötssmör sprids på en bit bröd. (Bild: Photosiber / iStock / Getty Images)

Bröd

Den grundläggande skillnaden mellan vitt bröd och helvete bröd är att helvete bröd har dubbelt så mycket protein som vitt bröd. Det beror på att hela vetebröd är gjord av mjöl som innehåller kli och klor, proteinrika delar av vete. Detta är signifikant eftersom både jordnötssmör och bröd är ofullständiga proteiner eftersom de saknar vissa väsentliga aminosyror, men i kombination skapar de ett komplett protein. Hela vete bröd är ett bättre par för jordnötssmör än vitt bröd.

Protein

En typisk skiva helvete bröd har 4 gram protein, medan som en skiva vitt bröd har bara 2 gram. En uns jordnötssmör, cirka två matskedar, har ungefär 7 gram protein. 8 gram protein i två skivor vetebröd gör 15 gram protein i smörgåsen. En smörgås med en uns jordnötssmör gjord av vitt bröd skulle innehålla bara 11 gram.

Kolhydrat

En bit bröd har cirka 12 eller 13 gram kolhydrater oavsett om det är vitt eller helvete. Enligt Mayo Clinic har en skiva helvete tre gånger så mycket kostfiber som vitt bröd. Detta är betydelsefullt eftersom den lösliga fibern i helvetebröd faktiskt kan sänka blodsockret och kolesterolnivåerna. Till detta har en uns jordnötssmör ca 6 gram kolhydrat, varav 2 är kostfiber. Män behöver minst 30 gram fiber varje dag och kvinnor behöver minst 20, säger Mayo Clinic.

Fett

De flesta kalorierna i jordnötssmör kommer från fett. En uns har ca 16 gram total fetthalt. Naturliga märken som skiljer sig, såvida de inte är kylda, har något mindre mättat fett, vilket förklarar varför oljan stiger till toppen. Men det mesta av fettet i jordnötssmör av något slag är hälsosamt omättat fett. Bröd har relativt lite fett, med ca 1 gram per skiva.

Andra

Varken bröd eller jordnötssmör är en betydande källa till vitaminer eller mineraler. Tillsammans står en jordnötsmörsmörgås för cirka 12 procent av ditt dagliga rekommenderade intag av järn och cirka 7 procent av ditt dagliga kalcium. Om du lägger till en liten mängd honung, ungefär en halv ounce, lägger du lite mer än ca 11 gram socker till smörgåsen. Druvjelly har något mindre socker, vid 7 gram men ingen annan betydande näringsmässig fördel.

Frukt

Det bästa sättet att tillsätta extra näring till din jordnötssmörsmörgås är att använda råfrukt. Bara en halv banan skivas upp och ingår i din smörgås lägger till omkring 210 mg kalium eller cirka 5 procent av ditt rekommenderade dagliga intag. Samma mängd konserver ger ca 15 mg kalium och 9 gram socker. En hel kopp rå jordgubbar ger 220 mg kalium och mindre än 7 gram socker.