Näring i ris vs bröd

Dietary riktlinjer släppt av USDA rekommenderar att du gör korn en del av din kost, och både ris och bröd bidrar till ditt dagliga intag. En kopp kokt ris eller 2 uns bröd - den ungefärliga motsvarigheten av 2 skivor - öka ditt kornintag med 2 uns. USDA rekommenderar att du får större delen av ditt kornintag från hela korn, och att välja helvetebröd och brunt eller vildt ris över vitt bröd eller ris gör att du kan följa dessa riktlinjer. Både ris och bröd erbjuder näringsvärde och ger bra kolhydrater, men de erbjuder olika mängder mikronäringsämnen.

Två små skålar med ris. (Bild: ajafoto / iStock / Getty Images)

Näringsrika likheter

Oavsett om du väljer bröd eller ris, ökar du ditt kolhydratintag. Din kropp använder kolhydrater som en sockerkälla, som dina celler omvandlas till energi. En 2 ounce servering med helvete bröd innehåller 25 gram total kolhydrater, medan 1-kopps portioner av brunt och vildt ris innehåller 45 respektive 35 gram. Hela vete bröd, brunt ris och vildt ris innehåller också betydande mängder dietfibrer, respektive 3,9, 3,5 och 3 gram per portion. Välja antingen mat hjälper dig att skörda fördelarna med att möta ditt dagliga rekommenderade fiberintag av 38 gram för män och 25 för kvinnor, vilket inkluderar hälsosam matsmältning och lägre blodkolesterolnivåer.

Magnesiuminnehåll

Nå för ris, särskilt brunt ris, som en rikare källa till magnesium jämfört med bröd. En 1-kopps portion brunt ris erbjuder 83,9 mg magnesium, vilket bidrar med 20 och 26 procent mot de dagliga intagarna som rekommenderas för män respektive kvinnor. En servering av vildt ris innehåller däremot 52,5 milligram magnesium medan bröd innehåller ännu mindre - 46,7 milligram per portion. Din kropp är beroende av magnesium för att göra lipider och DNA, samt att reglera ditt hormonbalans och stödja cellkommunikation.

Järninnehåll

Välj bröd över ris och du kommer att konsumera mer järn. En 2-uns portion helvete bröd innehåller 1,39 milligram järn, vilket är 8 procent av det dagliga järnintaget rekommenderas för kvinnor och 17 procent för män. Vilda och bruna rices ger däremot 0,82 eller 0,98 mg järn per portion. Brödets överlägsen järninnehåll innebär att det bättre hjälper kroppen att transportera syre, och dess järninnehåll hjälper också till med kortvarig syreförvaring i dina muskler.

Pantotensyrainnehåll

Brunt ris - men inte vildt ris eller bröd - ger en betydande mängd vitamin B-5 eller pantotensyra. Dina celler innehåller vitamin B-5 i koenzym A, en kemikalie som är inblandad i din ämnesomsättning. Coenzym A hjälper också att upprätthålla hjärnans funktion, hjälpmedel i syretransport och hjälper dig att syntetisera hormoner. En servering med brunt ris ger 556 mikrogram pantotensyra, vilket utgör 11 procent av ditt rekommenderade dagliga intag. Vildrisets 253 mikrogram och helvete bröds 391 mikrogram pantotensyra misslyckas med att ge minst 10 procent av ditt rekommenderade dagliga intag.