Näring i rökt skinka
Rökt skinkhock består av 2 till 3 tums bitar av underkanten av en gris ryggben och innehåller ofta inte bara köttet, men ben, fett och andra vävnader. Rökta skinkhockar ger en rik, rökig smak till rätter som kräver långa matlagningsperioder som bönor och grytor. Rökt skinkahockar kokta med collard greens är en typisk södra maträtt. Om du inte har rökt skinkhockar kan du använda saltfisk, rökt kalkongdrumsticks eller kubad skinka som ett alternativ.
Rökt skinka har hög fetthalt. (Bild: AlexRaths / iStock / Getty Images)kalorier
En 4-oz. servering av rökt skinka hock innehåller 300 kalorier. Skinkhockar brukar inte ätas ensamma, så var noga med att redogöra för alla kalorier i ditt recept för din ätplan.
Fett
De flesta kalorierna i en 4-oz. rökt skinka hock servering kommer från fett - 72 procent av kalorierna. Varje portion innehåller 24 g fett, en betydande del av 44-78 g fett, eller 20 till 35 procent av dina rekommenderade dagliga kalorier, baserat på en diet med 2 000 kalorier. Att konsumera för mycket fett regelbundet kan resultera i viktökning och fetma. Sju gram av fettet i en servering av rökt skinkhockar är mättat fett - den "dåliga" typen av fett - även om forskning som publicerades i oktober 2010 utgåva av medicinsk tidskrift "Lipids" konstaterar att ensamma mättat fett inte räcker att orsaka medicinska problem som kronisk hjärtsjukdom. Snarare, andra riskfaktorer, inklusive genetik och livsstil, i samband med ditt intag av mättat fett dikterar hur din kropp reagerar på denna typ av fett.
Protein och kolhydrater
Rökt skinkhockar är en bra källa till protein, vilket ger 17 g per portion. Protein tjänar en sekundär källa till bränsle för din kropp och det spelar också andra viktiga roller för att din kropp ska fungera bra. Proteinet som finns i skinkhockar smörjer ditt immunsystem, så att säga, så att det fungerar optimalt. Det främjar också produktionen av muskler. Du får också 5 g kolhydrater, som tjänar din kropps huvudkälla till energi, i en servering av rökt skinkahockar.
överväganden
Medan flera bakterier och parasiter är associerade med underkokt fläsk, inklusive mögel-, trichinos- och staph-bakterier, är det osannolikt att du stöter på detta i rökt skinkhockar, eftersom denna mat vanligtvis är mycket noggrant kokad för att döda dessa föroreningar. Ät inte rökt skinkhockar om det inte är helt kokt. Dessutom innehåller rökt skinka hockar tillräckligt med natrium för att övervaka din diet plan för intag; en 4-oz. servering har 115 mg eller 7,6 procent av den rekommenderade dagliga mängden 1500 mg.
