Näringsinformation för grillad makrill
Fet fisk är en viktig del av en hälsosam kost. Fet fisk innehåller stora mängder omega-3 fettsyror, särskilt eikosapentaensyra, eller EPA, och docosahexaensyra eller DHA. American Heart Association rekommenderar att friska vuxna konsumerar en mängd feta fiskar minst två gånger i veckan. Förutom friskt fett är makrill också en bra källa till protein och olika vitaminer och mineraler.
Makrill fisk. (Bild: HaraldBiebel / iStock / Getty Images)kalorier
På grund av ett högt protein- och fettinnehåll har makrill en betydande mängd kalorier. En filé - ca 3 oz. kokt - innehåller 230 kalorier. Makrill innehåller inga kolhydrater.
Protein
Makrill är en stor källa till protein. En filé makrill innehåller 21 gram protein. Protein innehåller aminosyror och är nödvändigt i kosten för muskelväxt och underhåll.
Fett
En servering makrill innehåller 16 gram fett - 4 gram mättat fett, 6 gram monoättat fett, 4 gram fleromättat fett. Varje servering av makrill innehåller också 2,991 milligram omega-3 fettsyror.
vitaminer
Makrill innehåller stora mängder vitamin D - 101 procent av det dagliga värdet; riboflavin - 21 procent av det dagliga värdet niacin - 51 procent av det dagliga värdet vitamin B-6 - 22 procent av det dagliga värdet och vitamin B-12 - 163 procent av det dagliga värdet. Vitamin D är viktigt för ben och tänder hälsa medan B-vitaminer, såsom riboflavin, niacin, vitamin B-6 och vitamin B-12, hjälper till vid metabolismen av energi.
mineraler
Förutom att vara hög i vitaminer är makrill också hög i mineralerna magnesium - 21 procent av det dagliga värdet. fosfor - 24 procent av det dagliga värdet och särskilt selen - 71 procent av det dagliga värdet. Magnesium används i olika kemiska reaktioner i kroppen, fosfor spelar en roll i cellmetabolism och selen hjälper till med enzymfunktioner.
Grilling överväganden
Carcinogener kan bildas på ytan av fisken under tillagningen. För att minimera detta, koka inte fisk och undvik överdriven värme. Också oljig fisk som makrill kräver vanligen inte extra olja för att förhindra att man klibbar, men om olja används som marinaden, överväga ytterligare kalorier som läggs till måltiden.
Kvicksilverinnehåll
Konsumtion av fet fisk har blivit en mer kontroversiell fråga på grund av ökad risk för kvicksilverförgiftning. Medan feta fisk innehåller små mängder kvicksilver, behöver de flesta individer inte oroa sig för att äta för mycket kvicksilver. Mat- och drogadministrationen och miljöskyddsmyndigheten rekommenderar att fet fiskintag övervakas för gravida kvinnor och småbarn. Fisk med särskilt hög kvicksilverinnehåll inkluderar haj, svärdfisk och kungmakrill.
