Näring av kokt ris Vs. Ångat ris

Enligt University of California vid Davis Biological Science Department har konsumtionen av ris inträffat sedan 2500 B.C .; ris har varit en häftmatskälla längre än någon annan mat. Det är en mångsidig gröda och kan användas i huvudrätter, efterrätter, drycker och snacks. Ris kan framställas på olika sätt, inklusive parboiling, kokning, ångning och omrörning. Dessutom har ris en näringsrik profil som fylls med energi, ger kolhydrater och inget fett.

kalorier

Vanligt ris är kaloriskt tät mat, men tillsatsen av kryddor som smör eller sås ökar kaloriinnehållet dramatiskt. En serveringsstorlek av ris är ½ kopp eller 100 gram. En halv kopp vanlig, ångad ris innehåller 140 kalorier medan 1/2 kopp kokt vitt ris innehåller 123 kalorier. Lägga till 1 matsked smör ökar kaloriinnehållet med 102 kalorier och medan ½ kopp kycklinggryta lägger till 94 kalorier.

kolhydrater

En servering med ångat ris har 31 gram kolhydrat, och en servering med kokt ris innehåller 26 gram kolhydrat. Det finns 4 kalorier i 1 gram kolhydrat; För ångat ris, 124 av de totala kalorierna, ungefär 89 procent, kommer från kolhydrater. Kokt ris innehåller 104 kolhydrat-härledda kalorier, eller cirka 85 procent. Kolhydratkällan för ris är gelatiniserad stärkelse.

Fett

Både ångat och kokt ris innehåller 1 gram fett eller mindre. Fettinnehållet i ris ökar med tillsats av kryddor. En matsked smör ökar fettinnehållet med 12 gram och ½ kopp kycklinggryt lägger till 6 gram fett.

Protein

En halv kopp kokt vitt ris ger cirka 3 gram protein, enligt USDA Nutrition Database, och en servering med ångad ris innehåller också 3 gram protein. Protein kan ökas genom att tillsätta en proteinrik mat som grillad kyckling, fisk, magert rött kött eller ägg till risträdträet.