Näring och vitaminer i torkade frukter för en diet
Torkad frukt - frukt med en vattenhalt av mindre än 20 procent - behåll alla näringsämnen av färsk frukt, men innehåller mer socker och kalorier per uns. Torkade frukter behöver dock inte torpedera din viktkontrollstrategi. De är dietvänliga om de ätas i måttlig utsträckning. Använd näringsrika, torkade frukter för att jazz upp sallader, tillsätt färg och konsistens till frukostflingor eller som ett bekvämt mellanmål.
En skål med torkade pommes frites, aprikoser och russin. (Bild: lola1960 / iStock / Getty Images)Russin
Enligt USDA National Nutrient Database innehåller en 1 och 1/2-oz låda av fröslösa russin 129 kalorier, 1,32 g protein, 34,05 g kolhydrater, 1,6 g fiber och 25,45 g totala sockerarter. National Raisin Company påpekar att sockerarterna i russin är i stor utsträckning fruktos, vilket kan ge en snabb energiökning. Dessutom kan russinens hälsosamma mängder fiber hjälpa till att skapa en känsla av fullhet. Raisiner är rika på mineraler - inklusive kalcium, magnesium, fosfor och kalium - och är särskilt höga i järn, innehållande .81 mg i en 1 och 1/2 ounce servering. Järn bidrar till att upprätthålla syreutbytet i hela kroppen. Raisiner ger också friska mängder B-komplexa vitaminer, såsom tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra och vitamin B-6. Lätt i fett, kolesterolfritt och fylld med vitaminer och mineraler är russin ett hälsosamt kost val.
torkade plommon
USDA listar en medelstor pitted prune som innehåller en blygsam 23 kalorier, .21 g protein, endast 0, 04 g. av fett, 6,07 g kolhydrater, en hälsosam 7,7 g fiber och 3,62 g sockerarter. Pudon är en rik kaliumkälla; Enligt USDA innehåller en singel beskärning 70 mg av detta viktiga mineral som är nödvändigt för att kontrollera blodtrycket. Samma beskärning innehåller också 74 IE av vitamin A - viktigt för hälsosam immunfunktion och god syn - såväl som blygsamma mängder B-komplexa vitaminer. Pudon - Tekniskt torkade plommon - innehåller mer fördelaktiga antioxidanter än någon annan frukt, vilket ger dubbelt så mycket som det finns i blåbär. Prunes kan leda till diarré om de förbrukas i överskott.
Torkade aprikoser
En kopp torkade aprikoshalvor innehåller 157 kalorier, 2,2 g protein, 33 g fett, 40,72 g kolhydrater, 4,7 g dietfibrer och 34,74 g sockerarter. Även om torkade aprikoser är en bra källa till mineraler, är det att ge vitaminer som de verkligen lyser. En kopp ger en hel del 2343 IE av A-vitamin tillsammans med ytterligare 1406 mcg beta-karoten, ett fytonutrient som kan omvandlas till vitamin A i kroppen. Niacin - viktigt för att sänka kolesterolnivåerna och upprätthålla ett hälsosamt matsmältningssystem - är också väl representerat i torkade aprikoser, med en kopp som ger upp 1,683 mg av detta B-komplexa vitamin. Om du är känslig för sulfiterna som används för att bevara aprikosens ljusorange färg, ska du välja ett organiskt märke.
Torkade fikon
Enligt USDA innehåller en torkad fikon - ca 8 g - 21 kalorier, 0,28 g protein, 5,37 g kolhydrater, 0, 08 g fett och 4,03 g sockerarter. Liksom alla torkade frukter är fikon en bra källa till dietfibrer, och är lågt salt, lågt fett och kolesterolfritt. Diet Health Club krediterar fikon med att främja viktminskning, och säger att kalciumet de innehåller - 14 mg i ett fikon - kan bidra till att förhindra gallring av ben. Dessutom är fikon rika på pektin, en typ av fiber som kan minska nivåerna av ohälsosamt LDL-kolesterol. Även om de inte är en betydande källa till vitaminer innehåller torkade fikon betydande mängder järn, fosfor, kalium och magnesium. Liksom pommes frites har fikon en laxerande effekt; och att äta för många kan orsaka diarré.
