Näringslivsfakta om Concord Druvor

Grupper av färska druvor är en vanlig syn i amerikanska livsmedelsbutiker, men Produce for Better Health Foundation rapporterar att de flesta druvsorter härstammar från andra delar av världen. En av de få frukterna som är bosatta i Nordamerika, ger Concord druvor en rik smak och färg till druvsaft, gelé och viner, och forskning visar att antioxidanterna i dessa små frukter bidrar till att förebygga kroniska sjukdomar.

Concord druvor är en infödd nordamerikansk frukt. (Bild: Digital Paws Inc./iStock/Getty Images)

Hälsosam och söt

Enligt Dr Bruce Reisch, en professor i Institutionen för trädgårdsodling vid Cornell University, ser Concord och seedless Concord-druvor ut och smakar på liknande sätt, men de två sorterna är inte relaterade. Huden i Concord-druvan släpper lätt ut från köttet, vilket gör det till en glansdryckssortiment. Om du behöver tysta en söt tand innehåller 1/2 kopp Concord druvor endast 30 kalorier, 0 gram fett och endast 7 gram socker. Concord druvor ger en liten mängd fiber, 0,8 gram per kopp.

Vitaminer och mineraler

Producer for Better Health Foundation rapporterar att 1 kopp Concord druvor innehåller endast en liten mängd vitamin C, 8 procent av den rekommenderade kosttillskottet. En kopp druvor har 13,4 mikrogram vitamin K, ett viktigt näringsämne för blodkoagulering. Institutet för medicin rekommenderar 90 mikrogram K-vitamin en dag för de flesta vuxna, och 1 kopp druvor ger 15 procent av denna rekommendation. Concord druvor ger inte en betydande mängd järn, kalcium eller zink.

Druvor och hjärthälsa

Concord druvor ger flavonoider, kraftfulla antioxidanter som kan minska din risk för hjärtsjukdomar. Många studier använde Concord druvsaft eller extrakt, men färska druvor ger samma antioxidanter. En studie som publicerades 2000 i "Journal of Medicinal Food" jämförde antioxidantfunktionen i Concord druvsaft och apelsinjuice. Studien fann att Concord druvsaft hade starkare antioxidantaktivitet och reducerade effekten av LDL eller dåligt kolesterol i blodet. En studie publicerad 2001 i "Cirkulation" visade att antioxidanter från lila druvor, som Concord-sorter, minskade trombocytfunktionen, vilket kan minska risken för stroke eller hjärtattack.

Andra fördelar med druvor

Preliminär forskning tyder på att antioxidanterna i Concord druvor kan skydda mot cancer. En studie som publicerades 2010 i "Journal of Food Science" upptäckte att Concord druvor inhiberade angiogenes, en naturlig process som gör nya blodkärl från befintliga kärl. Angiogenes stöder barnets tillväxt under graviditeten och återhämtning från skador, men det växer också nya blodkärl för att mata och metastasera en cancerous tumör. Concord druvor kan också öka din immunitet. En studie publicerad i "Journal of Medicinal Food" 2011 visade att deltagare som regelbundet drack Concord druvsaft hade mer vita blodkroppar i blodet än deltagare i kontrollgruppen. Läkarna rekommenderar inte att äta druvor eller dricka druvsaft som en behandling för cancer eller något annat tillstånd, men att äta Concord-druvor som en del av en hälsosam kost kan ge hälsofördelar.