Näringsvärde av Dolmades

Dolmader, som också kallas dolmas eller fyllda druvblad, är en traditionell Mellanöstern-maträtt. Inklusive dolmader i din kost ger dig en rad näringsvärden, inklusive kolhydrater, vitaminer och polyfenoler, och de är ganska låga i kalorier och fett, vilket gör dem lämpliga för en kalorier med låg fetthalt.

Om Dolmades

Dolmader tillverkas vanligtvis genom att blanda örter, aromatiska grönsaker som lök och pinjenötter med ris. Mound fyllningen i mitten av ett stort druvlöv och rulla det i en liten, avlång bunt som är ungefär storleken och formen på tummen. Smäll den i olivolja, citronsaft och kycklinglager tills den kokas igenom. Du kan köpa druvblad i burkar på din lokala livsmedelsbutik, eller du kan till exempel replika druvbladet med något annat lössås. Du kan också hitta burkar av färdiga dolmader.

Grund Nutrition

En del servering av dolmade innehåller 35 kalorier och 1 gram fett, även om denna mängd kan öka om dolmaderna marineras i olivolja. Kaloriinnehållet och fettinnehållet kan också variera beroende på vilka ingredienser som används samt förhållandet mellan ris och andra ingredienser. En dolmade är inte en bra källa till protein, men du tar 6 gram kolhydrater, vilket är en liten del av de 130 gram du ska konsumera dagligen. Varje bit är relativt låg i natrium, innehållande 60 milligram.

Vitaminer och mineraler

Konsumera en dolmade, och du tar i 2 procent av vitamin A din kropp kräver varje dag. Vitamin A som finns i denna Mellanöstern mat ger fördelar för dina ögon, tänder och hud. Du får också 2 procent av det dagliga rekommenderade intaget av C-vitamin i en servering av dolmader. C-vitamin fördelar dina blodkärl, senor och hud. Detta vitamin är också viktigt för sårläkning.

polyfenoler

Att äta dolmader kan ge dig polyfenoler, vilka är antioxidanter som kan förbättra din risk för kardiovaskulära problem och de kan också spela en roll för att minska dina chanser att utveckla cancer och neurologiska problem, även om mänskliga kliniska prövningar behövs för att bekräfta dessa fynd. En studie publicerad i september 2011 av "Journal of Agricultural and Food Chemistry" säger att druvblad är en källa till polyfenoler.