Näringsvärde av sallader

Sallader kan fyllas med värdefulla näringsämnen, beroende på de olika grönsaker du lägger i dem. Dessutom kan mängden kalorier i din sallad variera kraftigt på grund av vilken typ av ost, dressing, nötter och protein du kan lägga till på det.

En tallrik sallad på ett träbord. (Bild: mikafotostok / iStock / Getty Images)

fördelar

En studie av 17 500 personer, genomförd av Louisiana State University och UCLA, avslöjade att vanliga salladsätare har högre näringsnivåer i sina blodströmmar än icke-salladsnätare, enligt sciencedaily.com.

näringsämnen

Sciencedaily.com rapporterar att de 17 500 studerande deltagarna hade höga nivåer av C-vitamin, folsyra, alfa och betakaroten, lykopen och vitamin E tack vare de råa grönsakerna i sallader.

Ingredienser

Ju mer råa grönsaker din sallad har desto mer näringsämnen får du. Även gröna bladgrönsaker, som spenat, har mer vitaminer och fibrer än isbergssallat.

Fett

En typisk sallad kan omedelbart bli mindre näringsrik om du lägger till en fettdressing. Till exempel säger spicypickle.com att en typisk ranch dressing innehåller 11 gram fett. I stället väljer du en fettslipad dressing eller vinaigrette. Fett i sallader kan också hänföras till nötter och ostar.

kalorier

Sallad kan vara ett kalorimedvetet lunchval. Enligt spicypickle.com innehåller en liten Caesar-sallad 140 kalorier, en liten tonfisksallad innehåller 130 kalorier, en liten grekisk sallad har 110 kalorier och en liten spenatsallad innehåller 220 kalorier. Dessa siffror inkluderar inte förbandet.