Näringsvärde av Spaghetti Squash

Spaghetti squash är en grönsak som är känd för sin stränga, skarpa konsistens. Du behöver inte masha denna typ av squash. Istället kan du värma denna grönsak och använda en gaffel för att skilja strängerna för att skapa en typ av grönsakspudel. Spaghetti squash är rik på näringsämnen och låga kalorier och kolhydrater, vilket gör det friskt och väl lämpat för många olika typer av viktminskning dieter.

Spaghetti squash har en snygg, skarp inredning till skillnad från andra vanligt förekommande typer av squash. (Bild: belchonock / iStock / GettyImages)

Läs mer: 14 Ingrediensbyten för att göra dina recept hälsosamma

Spaghetti Squash Nutrition Fakta

Spaghetti squash är en näringsrika mat fylld med vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. Den har få kolhydrater och är låg i fett och protein. Spaghetti squash kalorier är också låga och totalt bara 42 kalorier per 1-kok kokad servering.

Varje servering av spaghetti squash är rik på B-komplexa vitaminer:

Tiamin (vitamin B1): 5 procent av det dagliga värdet (DV)
Niacin (vitamin B3): 8 procent av DV
Vitamin B5: 11 procent av DV
Vitamin B6: 9 procent av DV
Folat (vitamin B9): 3 procent av DV

Varje servering av spaghetti squash innehåller också ett antal mineraler:

Kalcium: 3 procent av DV
Koppar: 6 procent av DV
Järn: 3 procent av DV
Magnesium: 4 procent av DV
Mangan: 7 procent av DV
Kalium: 4 procent av DV

En genomsnittlig servering av spaghetti squash har också 9 procent av din DV för fiber och innehåller spårmängder (mellan 1 och 4 procent) av de flesta andra viktiga vitaminer och mineraler. Denna grönsak innehåller också friska fetter, som omega-3 och omega-6 fettsyror. Det finns många olika typer av spaghetti squashes, så du borde veta att det kan finnas några variation i näring bland typer.

Spaghetti Squashs näringsrika innehåll, lågt glykemiskt index, låga kalorier och minsta mängd kolhydrater gör det till ett särskilt populärt val för personer som följer lågkalori eller låg-carb dieter. Eftersom det bara finns 7 gram kolhydrater i spaghetti squash per portion, betyder det att denna grönsak är väl lämpad för en mängd olika dieter, inklusive lågkarbohydrat-, ketogen- och paleo-dieter.

Fördelar med Spaghetti Squash

Fördelarna med spagetti squash är främst relaterade till dess näringsinnehåll. Utöver de väsentliga vitaminerna och mineralerna har vinterkvashor som spaghetti squash flera olika karotenoider och antioxidanter. Följaktligen kan äta spaghetti squash vara bra för din hälsa, eftersom det kan:

Ha fördelaktiga antioxidanter, som alfa- och beta-karoten, även om mängderna av dessa kan bero på odlingen

Minska inflammation och risken att utveckla inflammationsrelaterade tillstånd, som reumatoid artrit, eftersom de innehåller beta-kryptoxantin

Hjälp skydda din vision eftersom de innehåller lutein och zeaxanthin

Verka som ett lågglykemiskt alternativ till nudlar och spagetti, vilket är särskilt användbart för personer med diabetes och för dem som har genomgått viktminskning

Spaghetti squash är en typ av mat som ofta rekommenderas, även för mycket strikta dieter. Denna squash är till och med lämplig som en del av antiinflammatoriska dieter, eftersom det kan bidra till att minska symtomen på inflammatorisk tarmsjukdom och irritabel tarmsyndrom.

De olika fördelarna med spaghetti squash gör det till ett särskilt hälsosamt val av grönsaker, och det här är bara positiva för att konsumera denna grönsaks massa. Om du inte följer en viss diet kan du också äta huden, som är ännu rikare i fiber och bra för din matsmältningssystems hälsa. Du kan också konsumera frön från spaghetti squash, som innehåller olika andra bioaktiva föreningar.

Läs mer: 12 hösten och vinterns superfoods

Spaghetti Squash vs Andra Squash

Spaghetti squash, en variant av vinter squash som också kallas Cucurbita pepo, är från Centralamerika. Dessa dagar odlas spaghetti squash och konsumeras över hela världen. Den finns i form av olika sorter, som Orangetti eller Hasta la Pasta.

Många squashes är orange i färg, både inom och utanför, och några kan till och med vara förvirrade för pumpor. Spaghetti squashes är emellertid cylindriska i form med en ljus yta. Deras insidor kommer i olika orangefärgade eller grädda färger, beroende på cultivar. Du är mest sannolikt att förvirra spaghetti squash med butternut squash när de är både hela och okokta.

Baserat på deras näringsinnehåll är dessa två typer av squashar mycket olika: Butternut squash och andra typer av squash har vanligtvis mycket vitaminerna A och C, medan spaghetti squash tenderar att ha endast spårmängder av dessa vitaminer. Det finns dock många typer av spaghetti squashes, och de som har mörkare orange toner är vanligtvis de som innehåller mer av dessa näringsämnen.

Du är osannolikt att misstänka spagetti squash för någon annan typ av squash när du klippt in den. Det är unikt genom att köttet är krispigt strängar som ser ut som tunn spaghetti.

Matlagning och lagring av Spaghetti Squash

Kokkärl och liknande grönsaker, som pumpor och sötpotatis, är ganska enkla. De flesta rostar dem eller använder kokta puréer för att göra söta eller smakliga pajer. Liksom dessa andra grönsaker kan spaghetti squash vara rostad, ångad, sauterad och stekt. Men du kommer att upptäcka att den här typen av squash på grund av sin sneda textur inte är idealisk om du är intresserad av att göra renor och soppor.

Den unika interiören av spaghetti squash kräver att den kokas lite annorlunda än andra grönsaker. När du har uppvärmt din spaghetti squash tillräckligt, måste du raka sin massa för att skilja ut köttets tunna strängar. När de är separerade, behöver dessa strängar ingen ytterligare matlagning. Du kan enkelt toppa dem med en pesto eller Bolognese sås eller äta dem tillsammans med din favorit typ av protein.

Om du inte ska använda en hel spaghetti squash när du har kokat den, kan du frysa och lagra påminnelsen. Se bara till att ta bort fröna, kyla ner det och dra ut strängarna innan du gör det. Annars kan dina rätter sluta ha en ovanlig konsistens. Alternativt kan du lägga till dem på stekpannor, friter eller någon annan maträtt och lagra hela måltiden istället.

Läs mer: Klipp kalorier med dessa 9 "Pasta Poser" Recept