Ärtor och urinsyra
Varje dag filtrerar den genomsnittliga vuxna njurar metaboliskt avfall ut från 120 till 150 kvartar blod. Urinsyra är en av biprodukterna som avlägsnats och elimineras från kroppen. Om din blodkoncentration av urinsyra är för hög, kanske dina njurar inte kan fortsätta, vilket leder till utvecklingen av vissa medicinska tillstånd. Vissa livsmedel som ärter kan påverka din urinsyrahalt. Tala med din läkare om att inkludera ärtor i din kost om du är oroad över urinsyra.
Frysta ärter i en träskål. (Bild: Magone / iStock / Getty Images)Förstå effekten av puriner
Urinsyra frigörs i ditt blod när din kropp bryter ner puriner. Dessa är föreningar som förekommer naturligt i varierande nivåer i både växtbaserade och animaliska livsmedel. En diet innehållande många måttliga eller högpurinmatar kan höja din urinsyra nivå tillräckligt för att urinsyrakristaller ackumuleras i dina njurar eller leder och orsakar stenar eller gikt, en typ av inflammatorisk artrit. Om du redan har dessa medicinska problem kan äta purinrika livsmedel förvärra dina symtom.
Mätning av purinerna i ärter
De flesta färska grönsakerna är låga i puriner, med upp till 50 milligram puriner i varje 100 gram. Gröna ärtor faller emellertid i kategorin moderat-purin, som innehåller matar som innehåller 50-150 milligram puriner i varje 100 gram. Andra måttliga purin grönsaker inkluderar aspargon, svamp, blomkål och spenat. Torkade ärter, som gröna eller gula delade ärter, finns också i denna kategori, med en purinhalt som liknar kött, fjäderfä och de flesta sorters skaldjur.
Bestämning av ditt rekommenderade intag
Människor på en lågpurin diet bör inte konsumera mer än en 1/2-kopps servering med kokta eller råa moderata purin grönsaker varje dag. Om du äter kokta ärter vid lunch, undvik grönsaker som asparges eller spenat vid middagen. Dessutom begränsar din konsumtion av moderat-purinproteiner, inklusive torkade ärter, till en eller två dagliga portioner. En servering motsvarar 1 kopp kokta torkade ärter, bönor eller linser och ungefär 2 till 3 ounce kött, fjäderfä eller skaldjur.
Innehåller expertråd
Varje person med gikt eller njursten kan reagera annorlunda mot färska eller torkade ärter. Om du upplever symtom efter att ha ätit ärtor, undvik dem tills problemen minskar. Eliminera dem - och alla andra moderata och högpuriniska livsmedel - om du kämpar för att hantera ditt tillstånd, rådgör Myrtue Medical Center. Om du dricker mycket vätska dagligen, vilket begränsar ditt fettintag och försöker få minst 50 procent av dina dagliga kalorier från kolhydrater, kommer det också att hjälpa till att sänka urinsyrahalten.
