Splenda vs Stevia

Stevia och Splenda är två alternativa sötningsmedel som inte kan vara mer olika. Stevia är ett naturligt alternativt sötningsmedel, som kommer från en växt med samma namn. Splenda är en märkesprodukt och konstgjorda sötningsmedel framställda av sukralos och maltodextrin. Splenda och de flesta andra konstgjorda sötningsmedel anses allmänt vara dåliga för din hälsa om de konsumeras ofta, medan stevia och andra naturliga alternativa sötningsmedel har välkända hälsofördelar.

Stevia är ett alternativt sötningsmedel som kommer från naturliga källor, medan Splenda produceras artificiellt. (Bild: Luis Echeverri Urrea / iStock / GettyImages)

Läs mer: Den ultimata guiden till naturliga sötningsmedel

Splenda och andra konstgjorda sötningsmedel

Du är förmodligen bekant med Splenda: ett varumärke som producerar konstgjorda och alternativa sötningsmedel. Den ursprungliga Splenda-produkten säljs som en sukralosbaserad sockersubstitut. Splenda, som är tillverkat av sukralos och maltodextrin eller sukralos, maltodextrin och dextros, är ett artificiellt sötningsmedel som är ca 600 gånger sötare än socker.

Splenda är ganska ny på marknaden för konstgjorda sötningsmedel; Enligt Food and Drug Administration godkändes sukralosbaserade sötningsmedel 1999. Även om det är ganska nytt jämfört med många andra artificiella sötningsmedel, är Splenda och andra sötningsmedel sötningsmedel några av de mest populära syntetiska sötningsmedlen som säljs över hela världen.

Många andra konstgjorda sötningsmedel, som NutraSweet och Equal, som innehåller aspartam, och Sweet and Low, som har sackarin, har haft deras hälsoeffekter som ifrågasätts. Produkter som dessa trodde en gång att de hade negativa effekter på hälsan och till och med orsakade cancer, vilket avlägsnade dem från marknaden tills de visat sig vara säkra. Dessa dagar säljs alla dessa sötningsmedel och anses vara säkra att konsumera, men Forskning fortsätter att bestrida fördelarna med att konsumera artificiella sötningsmedel, speciellt nonnutritive ones.

Splenda, i synnerhet, ifrågasätts, tillsammans med andra nonnutritive artificiella sötningsmedel. Även om det marknadsförs som en sukralosbaserad produkt, är Splenda inte bara tillverkat av sukralos utan maltodextrin (och ibland även dextros). Maltodextrin och dextros används för att späda artificiella sötningsmedel - vilket i huvudsak gör dem mer likna traditionella sackarosocker (i stället för hundratals gånger sötare) och förbättrar sina texturegenskaper.

Läs mer: Negativa effekter av artificiella sötningsmedel

Fördelar och nackdelar med Splenda

Splenda anses vara en modifierad form av socker; Den största skillnaden är att den inte smälter av din kropp och därför inte kommer att lägga till kalorier i din kost eller ge dig energi. Med färre än 5 kalorier och mindre än 1 gram kolhydrat i varje servering, anses Splenda vara ett nollkalori sötningsmedel som passar alla - även diabetiker. Den maltodextrin och dextros det innehåller betyder att det inte är rent sukralos och kan lätt användas för att ersätta socker i recept.

Trots dessa positiva egenskaper är Splenda gjord av artificiella sötningsmedel som inte anses vara särskilt hälsosamma. Flera vetenskapliga studier, inklusive en studie från 2017 i gränserna i Physiology Journal och en 2016 studie i Indian Journal of Pharmacology, har ifrågasatt effekterna av sukralos och liknande artificiella sötningsmedel på matsmältningssystemet.

Orsaken är det Nonnutritiva artificiella sötningsmedel som Splenda kan påverka tarmmikrobiomen negativt, vilket i sin tur påverkar tarmkanalaxeln och följaktligen påverkar neuronfunktionen. Splenda - som består av 99 procent maltodextrin och 1 procent sukralos - har nyligen analyserats i detta sammanhang. Enligt en studie från 2018 i journalen om inflammatoriska tarmsjukdomar kan konsumtion av Splenda regelbundet påverka din tarmmikrobiom, öka inflammationen och orsaka matsmältningsspecifika problem samt öka risken för att utveckla Crohns sjukdom.

Splenda kan dock vara säkert för de flesta människor - det är de som redan riskerade dessa problem eller människor som konsumerar bearbetade livsmedel som sannolikt kommer att bli störst. Juryn är fortfarande ute, eftersom forskningen om detta ämne är så ny, men om du har problem med gastrointestinala eller immunsystemet eller tror att du är i riskzonen för sådana hälsoproblem, kanske du vill undvika frekvent konsumtion av Splenda.

Stevia och naturliga alternativa sötningsmedel

Stevia är en naturlig alternativ sötningsmedel snarare än en artificiellt skapad produkt som Splenda. Faktum är ordet stevia refererar faktiskt till någon av de söta komponenterna som finns inom stevia-växten, känd som steviolglykosider, snarare än en specifik produkt eller ett varumärke. Det finns ungefär ett dussin steviolglykosider, som sträcker sig från 50 till 400 gånger så söta som socker. Alla dessa kan isoleras från stevia-växten, Stevia rebaudiana, en typ av solros infödd till Sydamerika (särskilt Paraguay).

Naturliga sötningsmedel som stevia har blivit allt populärare med tanke på hälsoproblemen i samband med artificiella sötningsmedel, men många är väldigt nya på marknaden. Stevia har varit populärt sedan 1970-talet, vilket gör det nytt jämfört med många andra alternativa sötningsmedel. Trots detta produceras stevia redan och säljs över hela världen.

Stevia är unik eftersom det kan säljas som en växt eller isolera. Detta gör det till skillnad från andra naturliga alternativa sötningsmedel som xylitol eller erytritol, som typiskt är isolat eller naturliga slutprodukter. Det gör det också till skillnad från de flesta alternativa sötningsmedel, som lucuma eller munk, eftersom stevia har nollkalorier.

Stevia innehåller dock fortfarande goda näringsämnen, speciellt om man väljer att konsumera hela växten, löv eller växtpulver. Det är vanligare att erhålla specifika steviolglykosidisoler, såsom steviosid eller en av rebaudiosiderna, vilka är högintensiva steviolglykosider som gör stevia söta och kan säljas i kristallin form.

Läs mer: Stevia Powder Vs. Stevia-blandning

Fördelar och nackdelar med Stevia

Stevia har ett brett utbud av fördelar som gör det till ett miljövänlig alternativ sötningsmedel. Jämfört med andra alternativa sötningsmedel är stevia överkomligt och hållbart. Den har ett lägre kol- och vattenavtryck jämfört med andra naturliga sötningsmedel, som rörsocker och sockerbetor. Detta gör det enkelt att växa och överkomligt, vilket är anledningen till att det för närvarande odlas över Nord- och Sydamerika, Asien och Afrika.

Många naturliga alternativa sötningsmedel är kända för att vara bra för din hälsa. Även om det är en nötkalori sötningsmedel, har stevia ett brett utbud av positiva hälsofördelar, bland annat:

• Underlätta viktminskning
  
• Sänka blodtrycket
  
• Stödja immunsystemet (och hjälpa till att försvara sig mot virus)
  
• Minskar inflammation
  
• Minskar blodsockernivån
  
• Förbättra diabetikernas näring
  
• Verkar som en antioxidant
  

Många av hälsofördelarna med stevia är bundna till specifika steviolglykosider, som steviosid. Det betyder att oavsett om du köper steviabladen eller ett kristallint isolat kommer du att kunna få många av Stevias fördelar.

Den största nackdelen med stevia är att den inte smakar som socker. Den har en lakritsliknande eftersmak som kan betraktas som bitter. Många alternativ till socker orsakar ett antal gastrointestinala biverkningar, vilket orsakar symtom som uppblåsthet, gas och diarré när de förbrukas i överskott. Däremot har stevia faktiskt anti-diarréeffekter. Utöver skillnaden i smak har det inga större rapporterade biverkningar.

Stevia vs Splenda

Stevia och Splenda är två mycket olika sötningsmedel. De kan båda anses vara säkra som nollkalorialternativ till socker, men stevia är naturligt och Splenda är artificiellt.

I slutändan är Splenda en märkesprodukt som utformades för att smaka, känna och användas som socker. Det innebär att matlagning med Splenda och att använda den som sockerbyte är lättare än att använda många andra sockeralternativ. Även om Splenda är ett sukralosbaserat sötningsmedel innehåller det tillsatser som maltodextrin och dextros. Idag finns olika typer av Splenda-produkter, men den ursprungliga versionen är ett nollkalori, nonnutritive, artificiellt sötningsmedel som kan potentiellt orsaka gastrointestinala problem.

Däremot är stevia en växt, och stevia-baserade sötningsmedel kan referera till valfritt sortiment av produkter som innehåller naturligt förekommande steviolglykosider. Den har en rad hälsofördelar och behåller näringsvärde, till skillnad från Splenda. Stevia är ett bra alternativ sötningsmedel att använda i mejeriprodukter, desserter, drycker och andra livsmedel. Men dess bittera eftersmak kan göra det mindre föredraget att laga mat än andra sockeralternativ.