Sötpotatis vs Yam Nutrition

Yams och sötpotatis är botaniskt distinkta, även om termerna ofta används omväxlande. Yams har blek kött och växer i Asien och Afrika, medan söta potatisar har ljust apelsin eller gult kött och växer i tropiska områden i Amerika, förklarar University of California Cooperative Extension. En 8-ounce servering av yams ger 150 kalorier jämfört med 200 kalorier för sötpotatis, och båda är näringsrika täta livsmedel. Sötpotatis håller dock en kant över yams i vissa näringsämnen.

Söta potatis erbjuder mer näring än yams, men båda är näringsrika. (Bild: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Protein

Söta potatis erbjuder 5 gram protein i en 8-ounce servering, jämfört med 2 gram för yams. Varken grönsaker är en särskilt rik proteinkälla, ett näringsämne som är nödvändigt för muskelbyggnad och vävnadsreparation. Som med de flesta växtbaserade proteinkällor ger proteinerna i yams och sötpotatis inte alla nödvändiga aminosyror som din kropp behöver.

Kolhydrater och Fiber

Både yams och sötpotatis erbjuder rikliga kolhydrater - 40 gram för yams och 45 gram för sötpotatis per 8-ounce servering. Fiber är rikligt i båda grönsakerna, med yams som levererar 5 gram och sötpotatis 7,5 gram. Kolhydrater ger din kropp sockerarter, den föredragna bränslekällan, vilket gör både yams och sötpotatis bra energikällor. Fiber, men inte smältbar, förbättrar din gastrointestinala hälsa och kan hjälpa dig att undvika vissa cancerformer liksom fetma, säger University of Illinois McKinley Health Center.

Fett

Både yams och sötpotatis är mycket fetma livsmedel, med mindre än ett halvt gram fett per portion. Din kropp kräver lite fett för att säkerställa ett hälsosamt intag av fettlösliga vitaminer och för att hålla din cellmembran i gott skick, men överflödigt fett i din kost kan leda till fetma och kardiovaskulära problem. Den låga fettinnehållet i yams och sötpotatis kan hjälpa dig att hålla hela fettintaget i kontroll.

vitaminer

Den största näringsskillnaden mellan yams och sötpotatis är deras vitamin A-innehåll. En 8-uns sötpotatis ger en hel del 270 procent av ditt dagliga krav på detta vitamin, vilket behövs för att hålla din hud och mjukvävnad frisk medan samma del av yams erbjuder bara 1 procent. Båda grönsakerna är bra källor till vitamin C, vitamin B6, tiamin och pantotensyra, med 1 kopp sötpotatis som ger mellan 20 och 50 procent av dina dagliga behov för vart och ett av dessa vitaminer, ungefär dubbelt så mycket som de innehåller. C-vitamin hjälper din kropp att reparera sår och skadade vävnader, och vitamin B6, tiamin och pantotensyra arbetar för att metabolisera din mat och hålla cellerna i gott skick.

mineraler

En 1-kopps servering med sötpotatis ger dig hälften av dina dagliga krav på kalium, koppar och mangan. Samma mängd yams är också en bra källa till dessa mineraler, vilket ger 20 procent av dina dagliga behov. Kalium hjälper till med energiproduktion och muskelkontraktion, medan koppar spelar en roll vid syntesen av kollagen, hemoglobin och melanin. Mangans roll i din kropp är obestämd, säger Texas Heart Institute, men det är också nödvändigt för perfekt hälsa.