Fördelarna med att äta ko tunga
Om du har en vågig gom, kan ko tonga vara med på din matbord. Men, som andra orgelkött, bör ko tunga bara göra tillfälliga framträdanden i din kost; konsumerar organ kött på regelbunden basis är ohälsosamma på grund av deras kolesterolinnehåll. Kolesterol åt sidan, erbjuder cow tongue vissa fördelar, vilket ger protein, vitaminer och mineraler.
Fördelarna med att äta ko tunga. (Bild: alpaksoy / iStock / GettyImages)Järn och zink
Cow tongue erbjuder några hälsofördelar genom att öka din järn och zink konsumtion. Både järn och zink bibehåller din hälsa - zink ökar ditt immunsystem så att din kropp kan bekämpa infektion, medan järn förhindrar blodbrist, ett tillstånd som kännetecknas av minskad syretransport, vilket orsakar trötthet. Järn hjälper också dina celler att producera energi, medan zink stöder sårläkning. En 3 ounce servering av simmered cow tongue innehåller 3,5 milligram zink, vilket bidrar 44 procent mot det dagliga rekommenderade zinkintaget för kvinnor och 32 procent för män. Varje del av kokt ko tonga skryter också 2,2 milligram järn - 28 och 12 procent av de dagliga järnintag som fastställs för män respektive kvinnor.
Kolin och vitamin B-12
Ko-tungens kolin och vitamin B-12-innehåll gör det också till ett fördelaktigt tillägg till dina måltidsplaner. Både kolin och B-12 spelar en roll i nervsystemet - vitamin B-12 hjälper dig att göra myelin som isolerar dina nerver medan kolin utgör en komponent av kemikalier som behövs för nervkommunikation. Varje 3 ounce portion kokt tunga ger 2,7 mikrogram vitamin B-12 till ditt dagliga intag, och bara en servering gör att du får 2,4 mikrogram som behövs dagligen. En servering av ko tunga innehåller också 132 milligram kolin - 24 procent av det rekommenderade dagliga kolinintaget för män och 31 procent för kvinnor.
Komplett protein
Inklusive ko tunga i din kost hjälper dig också att konsumera mer protein. Varje 3-uns servering innehåller 16,4 gram protein och, som andra animaliska proteiner, det ger alla väsentliga aminosyror. Det betyder att proteinet i ko tunga ger alla byggstenar dina celler behöver montera nya proteiner i din vävnad. En process som främjar vävnadsstyrka, upprätthåller ditt hormonbalans och hjälper dig att göra antikroppar avgörande för immunfunktionen. Mängden protein i en servering av ko tunga gör 27 procent av de dagliga kraven för en 165 pund person.
Näringsbehov
Medan det är fördelaktigt när det konsumeras i måttlighet, har ko-tungans fett- och kolesterolinnehåll några nackdelar. Varje 3-ounce servering av kokt ko tonga kommer laddad med 19 gram total fetthalt, inklusive 6,9 gram mättat fett. Detta utgör nästan en tredjedel av din dagliga gräns, baserat på en diet med 2 000 kalorier. Cow tongue innehåller också 112 milligram kolesterol per portion, vilket är 37 procent av den dagliga gränsen. Titta på din portion storlek när du konsumerar ko tunga för att undvika att äta för mycket kolesterol och mättat fett - de ökar ditt blodkolesterol vilket ökar din risk för kardiovaskulär sjukdom.
