Fördelarna med Dulse Seaweed

Dulse, även känd som Palmaria palmata, är röd tång som växer knuten till stenar. Det är inte bara rikt på hälsofördelar. Denna salta havsgrönsak äts fräsch och torkas i livsmedel, inklusive soppor, chowders och fiskrätter. Torkad, dulse används som kryddor.

Dulse är en utmärkt matkälla som uppfyller kostbehovet. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Mighty Minerals

Dulse är förpackad med värdefulla mineraler, inklusive järn och kalium. En 3,5-ounce servering av fräsch dåsjong ger cirka 33 milligram järn och 1,720 milligram kalium, vilket är mer än 100 procent av de dagliga värdena som fastställts av Food and Drug Administration baserat på en diet med 2000 kalorier per dag. Järn hjälper röda blodkroppar och muskelceller att bära syre i hela kroppen och behövs för korrekta kemiska reaktioner. Kalium spelar en viktig roll för att balansera kroppsvätskor, hjälper ditt hjärta att hålla ett jämnt slag och behövs för korrekt muskelkontraktion.

Omega-3 och Omega-6

Fleromättade fettsyror hjälper till att reglera många av kroppens funktioner, såsom blodproppar och blodtryck, och hjälper till att utveckla och fungera i hjärnan och nervsystemet. De spelar också en viktig roll för att reglera inflammation. En artikel i september 2022 av Sinead Lordan et al., Publicerad i "Marine Drugs" noterade att eftersom röda och bruna alger är särskilt rika på omega-3 och omega-6-fettsyror, kan de vara ett effektivt tillägg som en del av en balanserad diet.

Vitamin B-12

Vitamin B-12 finns främst i djurfoder - som kött, fjäderfä, mjölk, fisk och ägg - så att äta dulse är ett utmärkt sätt för veganer eller människor som inte äter djurfoder för att få tillräckligt med vitamin B-12 . En 3,5 ounce del av färsk dulse innehåller 6,6 mikrogram vitamin B-12, vilket är mer än 100 procent av det dagliga värdet som fastställts av FDA. En studie som leds av Daniel Phaneuf och publicerades i "Environmental Research" i februari 1999 noterade att alger är en bra källa till kostfiber och vitaminer, särskilt vitamin B-12.

Proteininnehåll

Proteiner hjälper inte bara till att skapa nya celler, utan också spela en viktig roll vid reparation och underhåll av kroppen. En 3,5-gångs servering av färsk dulse ger 21,5 gram protein, vilket är 43 procent av det dagliga värdet som fastställs av FDA. En artikel publicerad i "Journal of Nutritional Biochemistry" i juni 1999 noterade att dulse kan vara en potentiell proteinkälla i den mänskliga kosten.