Fördelarna med att äta råa vitlöksklyfta
Vitlök gör inte bara mat läcker, det kan också ha ett antal hälsofördelar. Några av dessa fördelar är mer sannolika om du äter din vitlök rå, eftersom det kan minska mängden av vissa kemikalier vitlök som tillagas. Innan du lägger stora mängder vitlök på din kost eller tar vitlökstillskott, tala med din läkare eftersom vitlök kan interagera med vissa mediciner och är inte säkert för alla i mängder större än de som används vid matlagning.
Vitlöksklyftor på skärbräda. (Bild: Daizuoxin / IStock / Getty Images)Det kan sänka cancerrisken
Människor som konsumerade rå vitlök minst två gånger i veckan upplevde lägre lungcancer än dem som konsumerade rå vitlök mindre ofta, enligt en sjuårig studie som publicerades i "Cancer Prevention Research" i juli 2013. Vitlök kan också vara till nytta för att förebygga eller behandling av kolon och bukspottkörtelcancer, enligt University of Maryland Medical Center - även om forskning fortfarande är preliminär.
Sänker kolesterol
Medicinska studenter som konsumerade 10 gram vitlök varje dag i två månader sänkte signifikant deras kolesterolnivåer, enligt en studie publicerad i "Journal of Postgraduate Medicine" 1991. En annan studie, publicerad i "Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences" i Oktober 2006, fann att rå vitlökskonsumtion ökade högsta HDL-kolesterolnivåer, samtidigt som det minskade totala kolesterolet, även om skillnaden inte var tillräckligt stor för att rekommendera att använda vitlök som enda sättet att sänka kolesterol.
Erbjuder en antiinflammatorisk effekt
Om du lider av ett inflammatoriskt tillstånd kan det hjälpa till att konsumera rå vitlök. En studie publicerad i "Food and Chemical Toxicology" i augusti 2013 visade att vitlök hade en antiinflammatorisk effekt, med rå vitlök som uppvisade en starkare effekt än vitlök som hade värmts. Nivåerna av en förening som heter allicin var större i den råa vitlöken, vilket troligtvis är orsaken till dess större fördelar.
Förbättrar insulinkänsligheten
En minskning av insulinkänsligheten ökar risken för typ 2-diabetes. Konsumtion av rå vitlök kan bidra till att förbättra din insulinkänslighet och därmed sänka risken för diabetes, enligt en preliminär studie som publicerades i "Nutrition & Metabolism" 2011. Men denna studie använde råttor, så ytterligare forskning är nödvändig för att se om samma fördelar existerar hos människor.
