Fördelarna med Kamut

Med sin nutty smak, kamut, som också kallas Khorasan vete, gör ett värdefullt tillägg till din kost. Den är tillgänglig hos hälsokostaffärer, liksom hos vissa livsmedelsbutiker, som torra korn eller bakat i bröd, kakor och andra bakverk. Kamut har en bred näringsprofil, och det ger en betydande mängd protein, fiber och flera mineraler.

Närbild av en kamut frukostflingor. (Bild: Quasarphoto / iStock / Getty Images)

Fiber och Protein

Kamut ger dig fiber, en typ av kolhydrater och protein, ett viktigt makronäringsämne. Protein spelar en central roll för att upprätthålla stark vävnad, och även hjälpmedel i syretransport och immunfunktion, medan fiber hjälper till att sänka ditt kolesterol, kämpar typ 2-diabetes och upprätthåller matsmältnings hälsa. Varje 1-kopps servering med kokad kamut innehåller 10 gram protein eller 17 procent av proteinkraven för en genomsnittlig 150-pund individ, enligt intagningsriktlinjerna publicerade av Iowa State University Extension. En kopp kokad kamut ger dig också 7,4 gram dietfibrer, vilket är 28 procent av det dagliga intaget rekommenderas för kvinnor och 19 procent rekommenderas för män, enligt institutet för medicin.

Selen och Mangan

Konsumera kamut som en utmärkt källa till väsentliga mineraler selen och mangan. Varje servering innehåller hela det dagliga rekommenderade manganintaget för kvinnor och 78 procent för män, enligt institutet för medicin. Kamut innehåller också 55 mikrogram selen per portion - hela ditt dagliga selenbehov. Båda mineralerna fungerar som antioxidanter, vilket innebär att de skyddar dig mot genetiska mutationer och cellmembranskador orsakade av fria radikaler. De stöder också din kropps hormonbalans - mangan hjälper dig att syntetisera könshormoner, medan selen stöder produktionen av sköldkörtelhormoner.

Magnesium och Zink

Kamut gagnar din hälsa genom att ge stora mängder magnesium och zink. Varje servering innehåller 83 milligram magnesium - 20 procent av det rekommenderade dagliga intaget för män och 26 procent för kvinnor, enligt institutet för medicin, samt 40 och 29 procent av de rekommenderade dagliga zinkintag för kvinnor och män. En diet rik på zink fördelar ditt immunsystem och främjar sund sköldkörtelfunktion, medan magnesium stärker benvävnad och aktiverar enzymer som dina celler behöver fungera.

Förbrukar mer Kamut

Koka kamut tills det är ömt och använd det som en bas för sallader. Dess lite nötter smakar gott med rostade pekannötter, torkade aprikoser, apelsinskivor och en tranbärlönnvinegrata eller med en blandning av rostad rödpeppar, grönlök, grönlök och en citron tahini-dressing. Alternativt kan du bearbeta rå kamutkorn i din mixer eller matprocessor och använd dem för att göra hälsosam gröt. Lägg till mer näringsvärde genom att fylla din gröt med blåbär och gresk yoghurt eller med färska tranbär och skivade jordgubbar.