Nackdelarna med Selleri
Crunchy, skarpa och uppfriskande, selleri är en låg fetthalt, kalorifattig grönsak som kan ätas rå eller kokta. Medan selleri har ett antal hälsofördelar är det också högt i fiber och natrium, vilket betyder att om det äts i stora mängder, kan det orsaka problem. Medan det är ett hälsosamt matval, bör selleri inte vara det centrala elementet i din kost - med en mängd olika grönsaker i din måltidsplan är nyckeln till hälsosam kost.
En kvinna som crunching på en selleristjälk. (Bild: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)Hög i Fiber
Selleri är naturligt hög i fiber, med en 1-kopps servering av hackad selleri innehållande 1,6 gram. Även om detta bara ger 4,6 procent till 8 procent av det rekommenderade intaget av fiber, kan det orsaka komplikationer för dem som normalt inte har en diet som är mycket finare. De flesta amerikaner har en diet låg i fiber - enligt University of Maryland Medical Center konsumerar amerikanerna i allmänhet ungefär hälften av de rekommenderade 20 till 35 gram fiber per dag. Medan en kost som är hög i fiber har många hälsofördelar kan en plötslig ökning av fiber orsaka mag-komplikationer, inklusive förstoppning, gas och buksmärta. Selleri är också mycket hög i olöslig fiber, vilket enligt Chris Kresser, en utövare av funktionell och integrerad medicin och en licensierad akupunktör, kan orsaka smärta i matsmältningsorganet, speciellt om du har ont i magen.
Hög i återstående bekämpningsmedel
Enligt miljögruppen är selleri en av de livsmedel som innehåller de mest kvarvarande bekämpningsmedlen. Bekämpningsmedel är kända toxiner, som i tillräckligt stora mängder eller med regelbunden exponering kan leda till toxicitet i hjärnan och nervsystemet, samt öka risken för hormonella komplikationer och cancer. De kan också öka risken för hud-, ögon- och lungirritation, rapporterar miljögruppen. Begränsa din konsumtion av konventionellt odlat selleri för att minska din exponering mot skadliga bekämpningsmedel, eller välj oftast organiskt selleri.
Betydelsen av vegetabilisk sort
Som medlem i gruppen vegetabiliska livsmedel kan selleri hjälpa dig att möta det rekommenderade intaget av 5 till 6 koppar grönsaker per dag, som skisseras av U.S. Department of Agriculture. USDA säger dock att du måste äta en mängd olika grönsaker för att få ett balanserat näringsintag. Du behöver en blandning av bönor och ärter, gröna grönsaker, stärkelse grönsaker och röda och apelsin grönsaker för att möta USDA: s fullständiga näringsrekommendation. Selleri tillhör undergruppen "Övriga grönsaker", vars rekommenderade intag är 3 1/2 till 5 koppar per vecka.
Eventuella allergier
Enligt anafylaxkampanjen är selleriallergi ganska vanligt, särskilt i de centrala europeiska länderna. Människor som lider av pollenallergier kan uppleva några allergysymtom när man äter selleri. Milda symptom sträcker sig från en liten klåda i halsen till svårare fall där anafylaktisk chock kan uppstå. Selleri kan orsaka en allergisk reaktion om det är kokt eller rå, och om du är oroad över en potentiell allergi, tala med en medicinsk professionell för att bli testad.
