Den naturliga helande egenskapen hos äppelcider vinäger
Förespråkare av äppelcidervinäger för hushållsändamål använder den för att döda ogräs, eliminera gnats och loppor, ta bort tuffa fläckar och ren mässing. Som en folkmedicin kan äppelcidervinäger vara en behandling för allt från högt blodtryck, diabetes och cancer, till vårtor, dålig andedräkt, åldersfläckar, förstoppning och jästinfektion. Nyligen klinisk forskning visar emellertid att denna sura vätskan verkligen har helande egenskaper. Tala med din läkare innan du tar något äppelcidervinäger för att behandla ett medicinskt tillstånd.
En burk äppelcidervinäger på ett bord med frukt och ett blad (Bild: Zoonar / Heike Rau / Zoonar / Getty Images)Diabetes
Bevis tyder på att ättika hjälper till att kontrollera blodsockernivån hos personer med diabetes typ 1 och typ 2. I en studie från 2010 som publicerades i tidskriften Diabetes Care gav läkare slumpmässigt 10 typ 1 diabetiker en ättika och vattenblandning eller en placebo före en måltid. Forskarna fann att högsta blodsockernivån var 20 procent lägre hos männen som fick ättika.
En annan studie som publicerades i "European Journal of Clinical Nutrition" 2010 visade på ättikas påverkan på blodsockernivån. En grupp av ämnen fick en högsockermel och en annan en måltid med mycket mindre socker. Forskarna fann att ättika sänkte högsta glukosnivåer i båda grupperna, men minskningen var större i gruppen som åt högsockermålet.
Viktminskning
Fast vetenskaplig bevisning för vinägerens viktförstörande egenskaper är knapp. En 2009-studie av japanska forskare som publicerades i tidskriften "Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry" fann emellertid att ämnen som gav äppelcidervinäger förlorade mer vikt än de som fick placebo. Forskarna upptäckte att så lite som 15 ml äppelcidervinäger dagligen gav betydande minskningar av kroppsvikt och subkutant fett. De teoretiserade den ättiksyra, den förening som finns i alla vinegars, saktar ner fettackumulering.
Antioxidantegenskaper
Äppelcidervinäger innehåller många föreningar med antioxidantegenskaper, vars mest potenta är ättiksyra. Antioxidanter skyddar celler från skadliga effekter av fria radikaler som kan orsaka skador på cell-DNA. Japanska forskare undersökte mängden antioxidanter i ett märke äppelcidervinäger som främjas som ett mycket högt näringsvärde. I en studie 2010 som publicerades i "Journal of Agricultural and Food Chemistry," hittade forskarna föreningar i så kallad "High Brix" äppelcidervinäger med antioxidantaktiviteten hos enzymet superoxid dismutas. Superoxidfria radikaler är mycket giftiga för celler, och är kopplade till många sjukdomar, inklusive cancer. Liksom superoxiddismutas omvandlar föreningarna i äppelcidervinäger superoxid till mindre skadligt syre och väteperoxid.
Egenskaper för kolesterol-sänkning
Rå, ofiltrerad äppelcidervinäger innehåller dietfibrerpektinet, vilket kan minska absorptionen av dietkolesterol och kolesterol som finns i gallan. Djurstudier har visat att ättiksyra kan sänka lågdensitetslipoprotein, eller LDL, och totalt serumkolesterol. Japanska forskare studerade råttor matade kolesterolrika livsmedel och gav också en ättiksyra-lösning. I denna studie, som publicerades i "British Journal of Nutrition" 2006, genomförde forskarna undersökningar efter slakt av råttorna som gav ättiksyra och fann en signifikant minskning av totalt serumkolesterol i avföring.
Varning
Dricka äppelcidervinäger kan leda till tillstånd som skadad tandemaljning och irritation i halsen och magen, säger Columbia Health. Likaså kan egenskaperna hos äppelcidervinäger påverkas med mediciner eller hälsoförhållanden. Du bör inte börja dricka äppelcidervinäger utan att först konsultera din sjukvårdspersonal.
