Näring av Sprouted Brown Rice

Sprutat brunt ris, som ibland kallas grovt brunt ris, ser ut som vanligt brunt ris. När det är kokt, ger det spridna riset en lite sötare smak och en mindre tjock konsistens. Byta ditt vanliga bruna ris för den spirande versionen kan också öka mängden näringsämnen du får från spannmål. Sprutat brunt ris kan användas i många av samma recept där man redan använder vanligt brunt ris.

Soaking brunt ris i flera timmar ger sprouted brunt ris. (Bild: jeehyun / iStock / Getty Images)

Grunderna: Kalorier, fett och protein

En fjärdedel kopp servering av grodbrunt ris innehåller 170 kalorier och 1,5 gram fett, vilket är 2 procent av ditt dagliga värde för fett. Sprutat brunt ris innehåller inte något mättat fett, vilket gör det ett hjärtligt hälsosamt val. En fjärdedel kopp servering av grodbrunt ris har 4 gram protein, vilket är 9 procent av de 46 gram kvinnor behöver varje dag och 7 procent av 56 gram män kräver på daglig basis.

Nödvändiga näringsämnen

Sprutat brunt ris levererar 2 gram fiber per en fjärdedel kopp servering. Det är 8 procent av de 25 gram fibrerna som kvinnor behöver varje dag och 5 procent av de 38 gram männen behöver dagligen. Fiber främjar normal matsmältning och kan minska risken för förstoppning och medicinska problem som hjärtsjukdom. En servering av grodbrunt ris ger också en liten mängd järn.

Hälsofördelar och forskning

Sprutat brunt ris blötläggs i vatten i flera timmar, och detta bidrar till att de näringsämnen som spannmålet innehåller mer bio tillgängligt, enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation. Sprutat brunt ris har till exempel fyra gånger mer fiber och E-vitamin än vanligt ris och tre gånger mer vitamin B-1, vitamin B-6 och magnesium. Sprutat brunt ris kan också öka immunsystemet, sänka blodtrycket, minska ångest och förhindra bildandet av cancerceller, enligt en artikel från 2011 som publicerades i "Journal of Food Science and Technology." Riset kan hjälpa till att reglera blodsockernivåerna, noterar också en artikel från 2008 som publicerades i "Journal of Nutritional Science and Vitaminology."

Sprouted Brown Rice i din kost

Leta efter grovt brunt ris vid hälsokostaffärer eller i hälsokostsektionen i din stormarknad. Koka spire brun ris precis som du skulle regelbundet brunt ris, enligt "New York Times." Kombinera det kokta, brutna bruna riset med sauterade grönsaker och ångat kött, till exempel kyckling, för en komplett och näringsrik måltid. Tillsätt kokt spritat brunt ris till kyckling eller grönsaks soppa för att göra det mer fyllning och för att öka näringsinnehållet.