Nutrition of Sugar Cane Juice

Sockerrörsjuice är gjord genom att krossa de fibrösa insiderna av sockerrörstjälkar. Detta släpper ut plantens naturliga juice, som sedan filtreras för föroreningar och berusad som den är. Sockerrörsjuice är full i världen, även om den är vanligast i Central- och Sydamerika och Sydostasien. Sockerrörsjuice är naturligt söt och hög i kalorier.

Ett stort glas sockerrörsjuice. (Bild: Kseniya Ragozina / iStock / Getty Images)

Kalorier och socker

En 8-uns servering av sockerrörsjuice - vilket betyder att den inte innehåller tillsatser - har ungefär 180 kalorier. Det innehåller inget fett, men det har 30 gram sockerarter, allt från sockerröret själv. Men medan sockret i sockerrörsjuice är tekniskt naturligt, eftersom juicen har tagit bort all dietfibrer från den, är det i huvudsak löst sockerrörsocker. På grund av detta bör du överväga att sockret i sockerrörsjuice liknar tillsatt socker. American Heart Association rekommenderar att du begränsar ditt tillsatta sockerintag till 6 till 9 matskedar per dag då hög sockerförbrukning ökar dina chanser att få fetma och viktökning.

Rik på Fiber

Rå sockerrörsjuice innehåller 13 gram kostfiber per portion, vilket är 52 procent av det dagliga värdet av fiber. Enligt University of Maryland Medical Center äter majoriteten av amerikanerna bara 10 till 15 gram fiber per dag, medan det rekommenderade intaget är mellan 20 och 35 gram per dag. En kost med hög fiber kan inte bara förebygga eller minska symtomen på förstoppning, det kan också minska risken för hjärtsjukdom.

Innehåller naturliga antioxidanter

Sockerrörsjuice är naturligt rik på antioxidanter, nämligen polyfenoler. Polyfenoler är en klass av fytonutrient som skyddar kroppens celler genom att försvara dem mot fria radikaler och toxiner som finns i miljön. En studie som publicerades 2014 i "Food Chemistry" visade att medan antioxidantnivåer varierade i olika sorter av sockerrör visade alla sorter höga halter av antioxidanter. Den höga värmen av bearbetning kan emellertid förstöra vissa antioxidanter, så olika sorter av sockerrörsjuice kan innehålla varierande mängder antioxidanter.

Använda sockerrörsjuice

Du kan dricka sockerrörsjuice som en naturligt uppfriskande dryck - den kan köpas i burkar eller flaskor på etniska och hälsokostaffärer - eller använd den i matlagning. Vätskans naturliga rikedom och söthet ger en rik bas för soppor och grytor, speciellt i asiatisk matlagning. Du kan också använda sockerrörsjuice i stället för andra vätskor i kokosbaserade rätter, där det kommer att bidra till att ge smakljud, som fungerar som en motpunkt till smaken av kokosnöt.