Proteinet i njurbönor
I sökandet efter bra källor till magert protein, förbise inte njurebönor. De är en utmärkt källa till protein, och de är naturligt låga i fett. US Department of Agriculture's SelectMyPlate-webbplats noterar att bönor har en näringsprofil som placerar dem i både proteinkoncernen och grönsaksgruppen. Förutom protein är njurbönor en bra källa till fiber, vitaminer och mineraler.
Platta av njurbönor (Bild: Moodboard / Moodboard / Getty Images)Protein i njurbönor
En kopp kokta njurbönor innehåller 15 gram protein. För att framhäva vilken betydande källa till protein de representerar anser att de bästa källorna till protein - magert kött och fjäderfä - har cirka 25 gram i en 3-ounce servering, medan fisken har 20 gram per portion, enligt USDA. Efter bönor, ger de näst bästa källorna till protein - mjölk och yoghurt - bara 8 gram i en 1-kopps servering.
Proteinkrav
Friska kvinnor borde konsumera 46 gram protein dagligen, medan män måste äta 56 gram, enligt institutet för medicin. Din proteinbehov kan förändras beroende på din allmänna hälso- och aktivitetsnivå. Om du är aktiv kan du behöva extra protein eftersom träning bryter ner muskelprotein, enligt Iowa State University. Om du deltar i ljus till måttlig uthållighet, föreslår Akademin för Nutrition och Dietetics att konsumera 0,55 till 0,8 gram protein per kilo kroppsvikt dagligen. Kraven på tung uthållighetsträning kan kräva 0,7 till 0,9 gram protein per pund.
Boost the Bean's Protein
Din kost måste innehålla nio aminosyror eftersom de är de som din kropp inte kan producera på egen hand. Livsmedel med en viss mängd av alla nio aminosyror kallas komplett eller kvalitet, proteiner. Njurbönor innehåller alla nio, men de är lite korta på metionin, så de är inte ett komplett protein. Det intressanta med bönor är att de är en bra källa till lysin, vilket är aminosyran andra växtbaserade livsmedel, såsom korn, vanligen brist, enligt VeganHealth.org. När du kombinerar njurbönor med korn som ris, slutar du med en maträtt som ger kvalitetsprotein.
Hälsofördelar utöver proteinet
Njurbönor är ett bra sätt att lägga till fiber i din kost. En kopp har 11 gram fiber, vilket är nästan hälften av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och en tredjedel av det antal män som ska konsumera på en dag. Fiber fyller dig, balanserar blodsockret, håller dig regelbunden och förhindrar hjärt-kärlsjukdom genom att sänka kolesterol. En kopp bönor har 225 näringstäta kalorier och knappt 1 gram fett. De är en bra källa till järn, kalium, zink och vitaminer K och B-6. Du får också hälften av din rekommenderade kosttillskott för folat från att äta 1 kopp njurebönor.
