De Tvivelaktiga Ingredienserna Lurker In Din Favorit Barndomsmak

Det är lätt för mat att utlösa en allvarlig känsla av nostalgi. Mormors choklad-chip-kakor. Pappas berömda grillade revben. Även mellanmål kan transportera oss till det förflutna. Från Pillsbury Crescent Rolls till Cracker Jacks kan du frestas att skämma bort din ungdoms mellanmål utan att först kontrollera ingredienslistan.

Du kan bli frestad att skämma bort din ungdoms mellanmål utan att först kontrollera ingredienslistan. (Bild: Adobe Stock / @ pauchi)

Medan barnet i dig kan vara lyckligt omedvetet om tillsatta sockerarter och konstgjorda tillsatser, måste du titta på näringslabeln för dina favoritbarnsmatmat och se vad som verkligen lurar i de nostalgiska mellanmålen.

1. Welchs frukttillsatser

Dessa små påsar med gummy frukt snacks är en barndoms stapel. Paketet stryker att de är "gjorda med äkta frukt" och för att vara rättvis är fruktpuré den första ingrediens som anges. De två följande ingredienserna är dock majs sirap och socker, och många sorter innehåller konstgjord matfärg Red 40.

Medan studier blandas på effekterna av Red 40, har vissa undersökningar visat att färgämnet kan skada DNA. Färger som Red 40 innehåller också bensiden, en förening som tillåts av FDA i låga, förmodligen säkra nivåer, men är också ett känt cancer- och karcinogen hos människor och djur. Forskning har också visat en länk mellan artificiella livsmedelsfärger som Red 40 och hyperaktivitet hos barn.

De två första ingredienserna i Cracker Jack-lådan är socker och majssirap. (Bild: Facebook / Cracker Jack)

2. Cracker Jack Original Caramelcoated Popcorn och jordnötter

Du hade nog Cracker Jacks som ett mellanmål på länsmässan eller ett basebollspel, och du fick sannolikt glädje av priset längst ner i lådan. Men de två första ingredienserna på den rutan är socker och majssirap. Och av de 14 gram socker i Cracker Jacks kommer 13 av dem från tillsatt socker.

"Tillfört socker är något som definitivt bör begränsas i din dagliga kost eftersom för mycket tillsatt socker kan öka risken för både viktökning och hålrum", säger Amy Gorin, RDN, ägare till Amy Gorin Nutrition. "Att äta kalorier från tillsatta socker tar också bort utrymme i din kost för näringstäta livsmedel", förklarar hon, vilket betyder att du blir full utan att bli välfödd.

Läs mer: 10 livsmedel du inte inser är packade med socker

3. Dole Cherry Mixed Fruit Bowls

Medan fruktkopparna från 80- och 90-talen ofta packades i en sockerblandning av majssirap, är de flesta fruktkoppar idag beroende av vit druvsaft - ett fortfarande sugärt, men lite mer hälsosamt alternativ. Fruktkoppar som innehåller körsbär har dock en långvarig gärningsman för att undvika: erytrosin eller konstgjord färgämne Röd 3.

En studie från 2012 som publicerades i Food and Chemical Toxicology, fann att erythrosin skadade DNA-strukturen och giftigt för hypofysen (även kallad "master" körtelen som ansvarar för att producera och reglera olika viktiga hormoner) och att skapa hälsosamma sperma. Red 3 används emellertid fortfarande mycket i en mängd konsumentmatvaror, inklusive körsbär i fruktkoppar, maraschino-körsbär och några förpackade glasyr, kakadressande geler och popsiklar.

Med endast 11 procent äkta fruktjuice var resten av drycken en blandning av majssirap med hög fruktos, livsmedelsfärger som Red 40 och artificiella smaker. (Bild: LIVESTRONG.com/Gracie Wilson)

4. Klämma

En stapelmatare av 80-talet och 90-talet, SqueezeIt-fruktsmaksad juice kom i en pressbar plastflaska gjuten med de roliga ansikten av artificiellt smaksatta "karaktärer". Men en snabb titt på etiketten avslöjar att denna "fruktjuice" var ganska lätt på den faktiska frukten. Innehåller endast 11 procent äkta fruktjuice, resten av drycken var en blandning av majssirap med hög fruktos, matfärger som Red 40 och artificiella smaker.

Medan roliga flaskor och söt smak kan ha vädjat till barn kom 26 gram socker från majsstärkelse med hög fruktos till en kostnad. Högfruktos majs sirap har visat sig orsaka större viktökning än bordsocker, öka risken för hjärtsjukdom och öka blodtrycket.

Läs mer: 16 matdietister kommer inte att röra

5. Pillsbury Crescent Rolls

En blick på ingredienserna på Pillsbury's Big & Flaky Crescent Rolls avslöjar en stor gärningsman: delvis hydrerad sojabönolja, ett transfett. "Inte bara kan de öka ditt" dåliga "LDL-kolesterol, de kan också sänka ditt" bra "HDL-kolesterol och öka din chans för hjärtsjukdomar, säger Gorin.

År 2015 bestämde FDA att partiellt hydrogenerade oljor inte längre skulle klassificeras som allmänt erkända som säkra (GRAS) och sätta en tidsfrist för 2018 för företag att omformulera sina produkter. Men det fanns ett smutthål. Produkter med mindre än 0,5 gram transfett per portion kunde lista "0 gram transfett" på etiketten.

Om du använder flera portioner eller olika produkter med dessa dolda transfetter kan du snabbt lägga till och påverka din hälsa. Sättet att slänga ut dessa dolda transfetter? Läs ingredienslistan, säger Gorin. Ta bort alla produkter som listar delvis hydrerade vegetabiliska oljor, även om etiketten säger nolltransfett.

Butylerad hydroxytoluen eller BHT används för att göra livsmedel mer hållbar. (Bild: Quakeroats.com)

6. Quaker Chewy Granola Bars

Medan framsidan av Quaker Chewy Granola Bars-rutan säger att de är "gjorda med 100% helkorn och andra läckra ingredienser" finns det en ingrediens som du kanske inte hittar så gott: BHT. Butylerad hydroxytoluen eller BHT är ett livsmedelsskyddande medel som används för att sänka oxidationshastigheten för att bibehålla färgen och smaken på bearbetade livsmedel, vilket gör dem mer hållbara.

Men fördelarna kanske inte är värda riskerna, säger Jacqui Justice, en klinisk nutritionist i Westchester, New York. I rapporten från 2016 om cancerframkallande ämnen från det nationella toxikologiprogrammet listas BHT som "rimligen förväntat att vara ett cancerframkallande ämne" på grundval av experimentella fynd hos djur. Medan BHT fortfarande är godkänt för användning i USA har flera länder, som England och Japan, redan förbjudit användningen.

Läs mer: 11 Banned Food Ingredients fortfarande tillåtet i USA.

7. Pringles Light Original Potatis Chips

Den här lätta versionen av Pringleschipet gjordes med olestra, ett fettfritt tillsatsmedel som upptäcktes i slutet av 1960-talet, såg ut som kokt och smakade som vanligt fett men tillsatte inte fett eller kalorier till livsmedel enligt Food Safety. Men det var ett problem: Varningsetiketten som listade biverkningarna av olestra, läs "Olestra kan orsaka magkramper och löst avföring".

Medan forskningen blandades om huruvida chipsen i burken faktiskt ledde till mer tid på burken, påpekade annan forskning att olestra kan orsaka viktökning. En studie från Purdue University 2012 visade att råttor som matades med olestrahaltiga potatischips åt mer överlag och fick mer vikt än de som fick mata vanliga potatisflisar med full fetthalt. Det fettfria tillsatsen har sedan dess förbjudits i Kanada och Europeiska unionen och används inte i stor utsträckning i USA.

8. Kellogg's Froot Loops Cereal

Du kommer förmodligen inte att bli förvånad över att få veta att många av dina favoritbarnsgrönsaker fylldes med några ganska stora brottare. Med 13 gram socker i en enda kopp är det inte förvånande att den första ingrediensen i Kellogg's Froot Loops är socker.

Lägg i delvis hydrerad vegetabilisk olja (bland annat transfetter) och en mängd konstgjorda färgämnen (inklusive Röd 40 och konserveringsmedel BHT), och den känslan av nostalgi kan snabbt ersättas med ånger. Medan den europeiska versionen av Froot Loops endast har lila, gröna och apelsina slingor (tack vare EU: s restriktioner på livsmedelsfärger), kan vi här i staterna njuta av våra frukostslingor i en helt konstgjord regnbåge av färger.

Läs mer: 4 spannmål som är hemska för dig (och 5 bättre alternativ)