Grönsaker att servera med kammusslor

Kammusslor är ett hälsosamt matval som kan vara en del av en snabb och näringsrik måltid. Servera dem med grönsaker lägger till viktiga vitaminer och fibrer, samtidigt som maten hålls låg i fett och kalorier. De flesta grönsaker parar väl med kammusslor, som har en söt, fiskig smak. Använd ett sortiment av olika färgade grönsaker och olika matlagningsmetoder för att lägga till konsistens, visuell appel och en mängd näringsämnen.

ångad

Bunke asparges (Bild: eskymaks / iStock / Getty Images)

Steaming grönsaker behåller de flesta av deras vitaminer och näringsämnen och hjälper till att bevara sina ljusa färger. Klä upp både ångad asparges och kammusslor med lite citronsaft och krackad peppar för att förbättra och komplettera smakerna. Drizzle rostade sesamolja över ångade gröna bönor eller snö ärter och strö med ristade sesamfrön för att servera med kammusslor sårade med sojasås. Ett annat gott alternativ är ångad bok choy och kammusslor med en lätt vitlöksås.

Grillad

Grillad aubergine (Bild: joannawnuk / iStock / Getty Images)

Grillade grönsaker är idealiska när du också grillar din kammusslor. Sätt på tjockare grönsaker på grillen först, som kammusslorna lagar mat mycket snabbt. Skivor av äggplantor och zucchini och små hela tomater grillade med olivolja, havssalt och örter samlas för att skapa en dekonstruerad ratatouille-sidokål för din kammusslor. Trådspett av kammusslor med courgette, paprika, lök, svamp och tomater för snabb grillad kebab.

Wokad

Rörstegade grönsaker (Bild: lisafx / iStock / Getty Images)

Rörstegade grönsaker erbjuder mångsidigheten att serveras separat som en rätter eller som ingredienser i en enrättmat. En snabb rörelsefrysta av purjolök, chard och spenat skapar en bädd av grönsaker för kammusslor. Häxa grönsaker och kammusslor på en höjd fullkornig couscous blandad med karamelliserade lökar för en komplett måltid fylld med fiber. Julienne en färgstark blandning av grönsaker, som morötter, jicama och gröna paprikor, och rör stek med röda lökar. När grönsakerna är nästan färdiga lagar du på kammusslor och en sås som teriyaki.

mosad

Broccoli (Bild: Lars Kastilan / IStock / Getty Images)

Servering av seared kammusslor på en grönsakpuré skapar en lätt måltid och en elegant presentation. Försök ärtor renad med färsk mynta. Kokad broccoli renad med silke tofu och lågnatrium kycklingbuljong lyser upp en tallrik med kammusslor. För en intressant smak och färgpalett, virvla butternut squashpuré med broccolipuré och ordna kammusslor på toppen, garnerad med färska örter.