Vegetarisk Källor av B Vitaminer

Alla B-vitaminerna är viktiga för din kropps tillväxt och utveckling. Utan rätt mängd i din kost kan du få problem med muskel- och nervfunktion, utveckling av röda blodkroppar och mycket mer. Alla B-vitaminer finns i animaliska produkter, liksom vissa starka livsmedel, så vegetarianer får inte tillräckligt med varje vitamin. Om du är i riskzonen för en brist ska du ägna närmare uppmärksamhet åt de livsmedel du äter för att vara säker på att du konsumerar rätt mängd av alla B-vitaminerna.

Vitamin B-1

Tiamin, eller vitamin B-1, är involverad i metabolismen av kolhydrater och produktion av energi. Vegetariska källor inkluderar hela korn, berikade bröd och mjöl, torkade bönor, nötter och frön, ärter och ägg.

Vitamin B-2

Vitamin B-2, eller riboflavin, arbetar med andra B-vitaminer för att producera röda blodkroppar och generera energi genom att bryta ner kolhydrater. Du hittar riboflavin i gröna bladgrönsaker, bönor, nötter, ägg och mejeriprodukter.

Vitamin B-3

Avokado, ägg, bönor, nötter och potatis innehåller alla vitamin B-3, även känt som niacin. Att äta tillräckligt med dessa livsmedel hjälper nerverna att fungera ordentligt.

Vitamin B-5

Pantotensyra, även känd som vitamin B-5, är nödvändigt för metabolismen av mat samt produktion av hormoner och kolesterol. Det finns i avokado, broccoli, kale, kål, ägg, bönor och linser, svamp, fullkornsprodukter och mjölkprodukter.

Vitamin B-6

Även kallat pyridoxin är vitamin B-6 involverad i blodcellsproduktion och hjärnfunktion. Avokado, bananer, bönor, nötter och helkorn är alla källor till vitamin B-6.

Vitamin B-7

Finns i choklad, äggulor, befästade spannmål, bönor, nötter och mjölk, är biotin inblandad i nedbrytningen av proteiner och kolhydrater för energi. Och det spelar en viktig roll vid produktion av kolesterol och hormoner.

Vitamin B-9

Folat, även känt som vitamin B-9, hjälper till att förhindra fosterskador på grund av sin roll vid produktion och reparation av DNA. Vegetariska källor inkluderar sparris, broccoli, betor, bönor och linser, gröna lövgrönsaker, berikade spannmål, apelsiner och berikad apelsinjuice, jordnötter och vetex. Folsyra är den syntetiska formen av folat och det som läggs till befästa livsmedel och juice. Harvard School of Public Health och Institute of Medicine rekommenderar att man får för mycket folsyra från starka livsmedel och kosttillskott. I stället fokusera på naturlig folat som finns i livsmedel.

Vitamin B-12

Vitamin B-12 används vid produktion av röda blodkroppar och behövs för nervfunktion. Det finns i ägg och mejeriprodukter samt stärkande spannmål och sojamjölk. Det största problemet är att vegetarianer som inte äter ägg och mejeri, eftersom de inte kan få tillräckligt med vitamin B-12 från andra källor. Att lägga till andra vegetariska alternativ som näringsjäst, starka köttbyter och kosttillskott kan hjälpa vegetarianer att få de rekommenderade mängderna.