Vitamin C & Natriumbensoat

Förädlade livsmedelsproducenter använder ofta tillsatser för att bevara smak och friskhet i produkter som är avsedda att lagras under långa perioder. Askorbinsyra, eller C-vitamin, och natriumbenzoat är båda konserveringsmedel som du kan hitta tillsammans i läsk och konserverade grönsaker, som oliver och kapers.

C-vitamin

Vitamin C finns mestadels i frukt och grönsaker. Din kropp behöver C-vitamin för bindvävssyntes och immunsystemfunktion. Det är också en antioxidant som skyddar dina celler från skador på grund av friradikal exponering. Askorbinsyra är en form av C-vitamin som används som ett konserveringsmedel för livsmedlet eftersom dess antioxidantegenskaper skyddar även mat från oxidation när de utsätts för luften.

Natriumbensoat

Natriumbensoat tillsätts till sura livsmedel såsom sylt, läsk, sallader, relishes och surkål för att förhindra förstöring på grund av bakterier, mögel och andra mikroorganismer. U.S. Food and Drug Administration anser natriumbensoat och bensoesyra att vara säkra på nivåer som normalt konsumeras av allmänheten.

Bensen

Bensen är en cancerframkallande kemikalie som frigörs från utsläpp av bilar och lastbilar och från att bränna kol och olja. Små mängder bensen kan bildas i livsmedel som innehåller både C-vitamin och natriumbenzoat när de utsätts för värme eller ljus - eller eventuellt efter långvarig förvaring.

Bensen i Drycker

Information som publicerades av US Food and Drug Administration säger att byrået upptäckte bensennivåer över 5 delar per miljard i 10 läskedrycker och dryckesprodukter år 2005. Mjukvarufabrikanter omformulerade sina produkter och uppföljningsprover hittade bensenhalter under 1,5 ppb, vilket är under Miljöskyddsmyndighetens maximala föroreningsnivå på 5 ppb för dricksvatten.