Vad är fördelarna med att äta gröt?
Med sin intensiva smak och rik konsistens är gröt en av de mest älskade frukosträtterna över hela världen. För många familjer är det en integrerad del av sin morgonrutin. Vissa föredrar det enkelt, medan andra lägger på det med mörka chokladflis, torkad frukt, muskotnöt, pumpa puree eller jordnötssmör. Från ökad mättnad till större energi och mental fokus, går fördelarna med gröt utöver bekvämlighet och komfort.
Gröt är inte bara läckra men packar också en stor näringsstans. (Bild: Rocky89 / E + / GettyImages)Tips
Gröt kan tillverkas med de flesta korn, inklusive vete och majs. Havregryn innehåller däremot bara havre. Båda alternativen är friska och rik på näringsämnen.
Gröt Versus Havregryn
Tvärtemot vad många tror, havregryn och gröt är inte en och samma. Havre äts ofta som gröt, men du kan använda andra korn om du vill. Vete, bovete, ris, majs och korn är alla populära ingredienser i gröt. Därför, dess näringsvärde varierar från ett recept till nästa.
Läs mer: 12 Lätt, Savory Havregryn Recept för vilken tid på dagen som helst
Att äta gröt till frukost är ett enkelt och bekvämt sätt att bränna din kropp för dagen framåt. Denna populära maträtt är laddad med fiber, magnesium, zink, järn, fosfor och komplexa kolhydrater som ger stadig energi. Havre, till exempel, ha ett lågt glykemiskt index och packa en kraftig näringsstans. En kopp okokta havre ger:
- 607 kalorier
- 26,4 gram protein
- 103 gram kolhydrater
- 16,5 gram fiber
- 10,8 gram fett
- 383 procent av RDA av mangan
- 49 procent av RDA av koppar
- 41 procent av RDA av zink
- 82 procent av fosforens RDA
- 79 procent av RDI av tiamin
Vetex - en annan populär ingrediens i gröt - har 26,6 gram protein, 59,6 gram kolhydrater, 15,2 gram fiber, 11,2 gram fett och 414 kalorier per kopp. Dessa korn är också laddade med B-vitaminer, selen, mangan, fosfor och magnesium. Beroende på vilka toppings du väljer, innehåller gröt mer eller mindre protein, kolhydrater och fibrer. Jordnötssmör, till exempel, kommer att öka dess fettinnehåll.
Varför äta gröt till frukost?
Denna stapelmat består av hela korn och mjölk eller vatten, så det är mycket hälsosammare än raffinerade spannmål. På grund av dess höga fiberinnehåll är det lätt att smälta och håller blodsockernivåerna inom normala gränser. Om du har celiac sjukdom eller glutenintolerans, överväg att använda havre i din dagliga gröt.
Enligt en meta-analys från 2015 som publiceras i tidskriften Nutrients, kan havre förbättra blodlipider och glykemisk kontroll hos diabetiker. Forskare tilldelar fördelarna med havregryn till beta-glukan, en typ av löslig fiber som minskar postprandial blodglukos och förbättrar kroppens förmåga att använda insulin. Vidare har dessa korn visat sig sänka kolesterolnivåerna och främja viktminskning.
En annan studie, som publicerades i Journal of Nutrition 2018, indikerar att hela korn kan minska risken för diabetes med så mycket som 11 procent hos män och 7 procent hos kvinnor. Vete och havre verkar vara mer fördelaktiga för kvinnor än råg. Hela korn har också kopplats till lägre frekvenser av hjärtsjukdomar, cancer och övergripande dödlighet.
Gröt och viktminskning
Många dieters undviker hela korn på grund av deras höga karbhalt. Ketogen diet, Atkins och andra bantning planer eliminera korn helt och hållet. Ändå kan dessa livsmedel faktiskt hjälpa dig att bli smalare och hålla punden borta. Att äta gröt till frukost kan vara exakt vad du behöver kämpa hunger och stanna fullt längre under dagen.
Läs mer: Kan äta gröt hjälpa mig att gå ner i vikt?
Forskare vid Lunds universitet i Sverige har funnit det korn kan minska aptiten och förbättra blodsockernivån. I studien upplevde personer som åt kornbröd vid varje måltid i tre dagar positiva förändringar i tarmhormonerna som reglerar aptit och bekämpar inflammation. Deras Metabolismen ökade i upp till 14 timmar efter middagen. Forskare påpekar att kornets effekter på aptit och metabolism varierar mellan individer beroende på sammansättningen av deras tarmmikroflora.
En ny klinisk studie som publicerades i The American Journal of Clinical Nutrition 2017 föreslår att byte av raffinerad korn för hela deras motsvarigheter kan bidra till att minska kroppsvikt och fettnivåer. Män och postmenopausala kvinnor som ersatte spannmål med hela korn hade lägre blodsockernivåer jämfört med kontrollgruppen. De upplevde också betydande förbättringar i energibalansmätningarna.
Kan gröt minska inflammation?
En av de mindre kända fördelarna med gröt ligger i dess förmåga att minska inflammation. De polyphenoler i helvete kan positivt förändra tarmmikrobioten, vilket ökar antalet bra bakterier som reglerar inflammatoriska processer. En klinisk studie från 2018, som framträdde i Nutrition Journal, bekräftar dessa resultat.
Denna studie bedömde roll av frukt och grönsaker kontra helkorn i att minska inflammation och främja matsmältnings hälsa. Alla ämnen upplevde a minskning av inflammatoriska markörer och förbättringar i tarmmikrobioten, men via olika mekanismer. Frukt och grönsaker kan utlösa dessa förändringar på grund av deras höga innehåll av löslig fiber, C-vitamin, folat och flavonoider. Hela korn innehåller större mängder olöslig fiber, fytosteroler och vitamin E.
Lägg till färsk frukt till gröt för att få det bästa av båda världarna. Detta är ett enkelt och effektivt sätt att öka ditt intag av löslig och olöslig fiber, fylla på C-vitamin och starta din diet med antioxidanter. Stänk några skivor äpplen, päron eller citrusfrukter över havregryn, tillsätt mashed bananer till blandningen eller topp allt med bär.
Avvärja kroniska sjukdomar
Att äta gröt till frukost kan lägga år till ditt liv och avvärja kroniska sjukdomar. Som tidskriften Nutrients påpekar, äter två eller tre portioner fullkorn dagligen kan avsevärt sänka risken att utveckla diabetes, cancer och kardiovaskulära problem. Havre, råg, vete och korn är alla utmärkta val.
De fenoliska syror i orefinerade spannmål uppvisar antioxidant, antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper. När de konsumeras regelbundet hjälper dessa näringsämnen balansera tarmfloran, skydda dina vävnader från oxidativ stress och förbättra matsmältningsfunktionen. Forskare noterar också att ferulsyra, koffeinsyra och andra fenoliska syror har förmågan att förstöra patogener, förbättra insulinreaktionen och hjälp i vikthantering.
Raffinerade korn, å andra sidan, främjar övervikt och bidrar till uppkomsten av diabetes. Dessa populära livsmedel är tjocka av socker och låg i fiber. De flesta märken innehåller också hög fruktos majssirap, fruktos, konserveringsmedel och smakförstärkare som kan påverka den totala hälsan.
Läckra sätt att njuta av gröt
Vad som gör gröt så tilltalande är dess mångsidighet. Denna frukostklammer kan avnjutas på många olika sätt. Om du har kort tid, kombinera mjölk och havre i en kruka och koka upp det. Koka tills mjuk.
Bli kreativ i köket och prova nya gröt recept. Byt köksmjölk för kokos eller mandelmjölk, tillsätt nötter och frön till blandningen eller servera den med frusna sommarbär. Spruta muskot, kardemumma, kanel eller kakaopulver över gröt för extra smak. Du kan till och med lägga till lite proteinpulver för att bränna dina morgonövningar.
Läs mer: 9 Söta Havregryn Toppings som kommer att transportera dig till ett bageri
För en nutty smak, skaka havre innan du lagar dem. Lägg till en matsked av kokosnötolja eller gräsmatad smör, om så önskas. Detta kommer att resultera i en tjockare konsistens och hålla dig full längre. Servera din morgongröt med mandelsmör, bakade äpplen, grekisk yoghurt eller mörk chokladflis för en unik smak.
