Vad är hälsofördelarna med kokosmjöl?

Kokosmjöl, gjord av torkat, malt kokosnötkött, finns inte längre bara på bakhyllorna i din lokala hälsokostaffär. På grund av sina många hälsofördelar, lätt kokosnöt smak och luftig konsistens, kokosmjöl gör sin väg till vanliga butiker och recept. Använd kokosmjöl i bakverk för ett lägre carb, fiberfiber och glutenfritt alternativ till vetemjöl.

Liten hög med kokosmjöl på träbord. (Bild: Marekuliasz / IStock / Getty Images)

Gluten- och Vetefri

Kokosmjöl är ett glutenfritt alternativ till vetemjöl. Gluten är ett protein som finns i vete, korn och råg - vilket gör traditionella bröd och bakverk begränsat för personer som är känsliga för grejerna. Kokosmjöl tillåter dig att baka några av dina favoritkakor, pannkakor och kakor utan de allvarliga biverkningar som kan komma från att äta vete. Kokosmjöl handlar annorlunda i smeten än traditionella kornmjöl, men du måste därför söka upp recept som anpassar de andra receptens ingredienser i enlighet därmed.

Hög i Fiber

Med 5 gram fiber per matsked har kokosmjölk mycket mer av detta oförstörbara kolhydrater än helkornsmjöl, som har 0,8 gram per matsked eller vit mjöl, som bara har 0,2 gram per matsked. Mycket av den här fibern är olöslig typ, som ger massor till din pall, hjälper dig att känna dig full, avskräcker förstoppning och ökar kolon hälsan. Lägg kokosmjöl till bakverk, såser eller smoothies för att hjälpa dig att nå de rekommenderade 25 till 38 gram fibrerna dagligen.

Måttlig inverkan på blodsocker

På grund av högfiberhalten spetter kokosmjöl inte ditt blodsocker lika snabbt som kornbaserade mjöl. En studie som publicerades i "British Journal of Nutrition" 2003 visade att substitution av kokosmjöl för en del av vetemjölet i traditionella bakverk sänker det glykemiska indexet - måttet av en livsmedels inverkan på blodsockret - av den färdiga produkten. Denna måttliga blodsocker effekt kan vara positiv för diabetiker som behöver noggrant kontrollera sitt blodsocker. En senare studie som publicerades i en utgåva 2006 av "Innovative Food Science & Emerging Technologies" bekräftade dessa resultat.

Högre protein och hälsosamma fetter

Kokosmjöl innehåller också en signifikant mängd protein, speciellt jämfört med vetemjöl. En 100 gram servering av kokosmjöl har 19 gram protein medan vetemjöl har bara 10. Även om detta protein inte innehåller alla väsentliga aminosyror, bidrar det till ditt totala dagliga proteinintag för att hjälpa till med cellreparation och tillväxt. Kokosmjöl innehåller också ca 9 gram friska fetter per 100 gram. Även om dessa fetter är mestadels mättade, är de en typ som kallas mediumkedjiga triglycerider, som smälter lätt. ge omedelbar energi erbjuda antivirala, antimikrobiella och antifungala egenskaper; och kan öka din ämnesomsättning.