Vilken matgrupp är legumes i?

Lekväxter, inklusive bönor, linser, sojabönor, jordnötter och ärter, är växter med fröskalor som delas i hälften. De är en billig, näringsmässigt tät källa till växtprotein. Läckerplanter kan räknas som en grönsak eller som en källa till protein i kött- och bönan.

Färgglada linser. (Bild: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)

Grönsakskoncernen

Torkade bönor och mat. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

United States Department of Agriculture Food Guide Pyramid innehåller torkade ärter och bönor som en undergrupp av grönsakskoncernen. Flera koppar i veckan föreslås som ett vegetabiliskt val. Individer som regelbundet konsumerar kött räknas i allmänhet ärtor och bönor som ett vegetabiliskt urval.

Kött och bönor

Jordnötter kan räknas som köttprotein. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Jordnötter, ärtor, sojabönor och torkade bönor kan också räknas som kött- eller proteinkälla. Detta är viktigast för vegetarianer eller individer som konsumerar begränsade mängder kött. Byte av kött och fjäderfä med baljväxter minskar mättat fett i kosten. Därför hjälper de till att minska lipoprotein med låg densitet - det "dåliga" kolesterolet - i blodet, samt minska kardiovaskulär risk.

Intagningsrekommendationer

Skål med bönor. (Bild: yyyahuuu / iStock / Getty Images)

I 2005 års kostråd rekommenderas att du äter tre koppar legumes varje vecka för individer som använder en 2000 kalori diet. En halv kopp kokta ärter, bönor, linser eller sojabönor räknas som antingen en halv kopp grönsaks servering eller två uns kött och bönor servering. En halv uns servering jordnötter eller en matsked jordnötssmör motsvarar en en ounce servering av kött och bönor.

Hur man räknar köttfärs

Ärtor. (Bild: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

För att bestämma om du bör överväga bönor och ärter som grönsaks- eller köttbetjäning, räkna ut antalet en ounce ekvivalenter av allt kött, fjäderfä, fisk, ägg, nötter och frön du konsumerade för dagen. Om summan är mer än det rekommenderade intaget av kött- och bönagruppen för din kropp, ska alla ärtor och bönor som konsumeras den dagen räknas som grönsaksprodukter. Om summan är mindre än det rekommenderade intaget för kött- och böna gruppen, bör ägg och bönor ätas räknas mot kött- och böngruppen tills det rekommenderade intaget är uppnått. Eventuella kvarvarande portioner bör räknas i grönsaksgruppen. Kolla in MyPyramid.govs hemsida för information om dina specifika behov.

Hälsofördelar

Sojabönor. (Bild: Chibosaigon / iStock / Getty Images)

Byta mat som är högt i mättade fetter, såsom rött kött, eller raffinerade kolhydrater som vit pasta och bröd, med baljväxter kan bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes. Legumes är rik på fytokemikalier, fibrer, essentiella vitaminer och mineraler - och kan fungera tillsammans för att minska risken för kronisk sjukdom och förbättra övergripande hälsa.